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| 我国水产品加工业行业现状与发展趋势 |
| SP136我国水产品加工业行业现状与发展趋势摘要：中国是世界最大的水产品生产和消费国，水产品已经成为我们日常食品中不可缺少的重要组成部分。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当.. (2022-02-12) |
| HACCP在婴儿配方奶粉中的应用 |
| 文档字数：10308HACCP在婴儿配方奶粉中的应用摘要：本文首先介绍了HACCP体系和婴儿配方奶粉，并建立婴儿配方奶粉的工艺流程，通过生产线上的实际考察和学习，在对婴儿配方奶粉生产过程中各个流程过程进行生物性、.. (2013-06-28) |
| 环境友好型SBS胶粘剂的研究 |
| 文档字数：9366 环境友好型SBS胶粘剂的研究 摘要：SBS热塑性弹性体是苯乙烯一丁二烯一苯乙烯三嵌段共聚物。SBS用于胶粘剂，兼具良好的弹性和粘接强度、耐低温、溶解性好、溶液粘度低、固化快等优点，可制成通用.. (2013-06-28) |
| 枯草芽孢杆菌芽孢形成培养条件优化 |
| 文档字数：9856枯草芽孢杆菌芽孢形成培养条件优化 摘要：如果无菌灌装设备灭菌效果差，饮料在无菌灌装过程中，可能会有微生物的滋生，影响产品的品质。因此无菌灌装设备在出厂前，一般需要无菌验证。枯草芽孢杆菌.. (2013-06-28) |
| 酶解乳清小肽微胶囊化效果的研究 |
| 文档字数：8783乳清小肽微胶囊化效果的研究 摘要：本论文主要从微胶囊的包埋率以及风味上研究乳清小肽的包埋效果。乳清蛋白被胰蛋白酶降解为乳清小肽。实验从两个指标，包埋率和苦味评价来研究乳清小肽的包埋效果.. (2013-06-28) |
| 红薯纤维面包的研制与开发 |
| 文档字数：6986红薯纤维面包的研制与开发摘要：本文简要地介绍了红薯的营养价值，保健功能，以及纤维面包的现状，发展前景等；本面包产品是以红薯的渣作为原料烘焙而成的纤维面包。红薯渣丰富的营养成分和所具有.. (2013-06-28) |
| 论门店对食品企业的必要性 |
| 文档字数：12189摘要：随着食品行业的发展，食品企业在这一过程中将面临越来越多，越来越大的挑战。怎么样才能使企业在这一竞争过程中发展起来，壮大起来，已经成了许多食品企业迫切需要解决的问题。究竟食品企业.. (2013-06-28) |
| 红薯纤维饼干生产工艺的研究 |
| 文档字数：11508红薯纤维饼干生产工艺的研究 摘要：本文简要地介绍了红薯及红薯渣的营养价值，保健功能，以及红薯纤维饼干的现状。目前市场上还未发现红薯纤维饼干产品。类似的有大豆纤维饼干，麦麸纤维饼干，蔬.. (2013-06-28) |
| RSD法优化异硫氰酸酯制备技术 |
| 文档字数：8778摘要：异硫氰酸酯（ITCs）是辣根、芥末等十字花科植物中广泛存在的一类活性成份，是一种风味成份，具有辛辣刺激的口感。近几年的研究表明ITCs具有杀菌、抑菌和消灭消化道中寄生虫等生物活性，ITCs.. (2013-06-28) |
| 草莓复合保鲜膜研制与应用 |
| 文档字数：10667草莓复合保鲜膜研制与应用摘要：草莓在采摘后呼吸作用旺盛，及其容易枯萎脱水失去商品价值，以乳酸链球菌素为主体的保鲜涂膜剂处理后，可使草莓能够延长其货架期及品质质量的保持。本实验通过对海.. (2013-06-28) |
| 婴儿配方奶粉的设计 |
| 文档字数：13064婴儿配方奶粉的设计摘要：婴儿配方奶粉是根据婴儿生长需要，尽可能模拟母乳的营养成分，当母乳不足或匮乏时，专供婴儿的主要食物。乳清蛋白含有α一乳白蛋白、β一乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋.. (2013-06-28) |
| 紫莳药中花青素的提取 |
| 文档字数：10296紫莳药中花青素的提取 摘要：花青素拥有高效的抗衰老、抗心血管疾并抗癌功能，还具有抗辐射、抗疲劳，改善记忆力等作用，尤其在清除体内有害自由基方面显示出了无比优越的生物活性和安全性。但人.. (2013-06-28) |
| 葡萄糖苷的提取及抗氧化活性的研究 |
| 文档字数：9850紫葡萄糖苷的提取及其抗氧化活性研究摘要：葡萄糖苷具有良好的功效，价格便宜，来源广，是一种较为理想的天然着色剂。本论文中用不同浓度的乙醇浓度进行超声波萃取，用吸光度来评价萃取含量的多少.. (2013-06-28) |
| 山核桃复合抗氧化光亮保鲜剂的研究与应用 |
| 文档字数：9421山核桃复合抗氧化光亮保鲜剂研究与应用摘要:本论文以普通山核桃为研究对象，主要论述新型高分子复合抗氧化光亮保鲜剂的合成以及通过对涂膜核桃坚果在储藏过程中酸价、过氧化值感官评价等方面的分析.. (2013-06-28) |
| AD万年青软罐头加工技术研究 |
| 文档字数：9576AD万年青软罐头加工技术研究 摘要：本文为了得到AD万年青软罐头的加工工艺条件而开展该项研究，其中工艺要点为护色剂的选择与用量及杀菌的时间与温度的确定，同时对其成品进行感官、可溶性固形物及.. (2013-06-28) |
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