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| 甘薯颗粒全粉回填法关键工艺及其游离淀粉的研究 |
| 文档字数：11501 甘薯颗粒全粉回填法关键工艺及其游离淀粉的研究 摘要：本论文介绍了甘薯的营养价值、保健功能以及甘薯颗粒全粉的加工工艺，研究了甘薯颗粒全粉回填法的关键工艺，对其工艺条件进行了分析。研究结.. (2013-06-28) |
| 日处理100吨搅拌型酸奶生产线设计 |
| 文档字数：17230日处理100吨搅拌型酸奶的生产线设计说明摘要：酸奶在全国的市场越来越多,尤其是南方的很多人喜欢它,不仅是因为营养价值高,更因为它其独特的味觉体验。现在酸奶的已经成为人们生活中一大饮品,特别.. (2013-06-28) |
| AD万年青罐头加工技术研究 |
| 文档字数：13118目录中文摘要 I英文摘要 II目录 III1.绪论 1 1.1蔬菜护绿的现状 1 1.2海藻糖的性质、功能和应用 1 1.3蔬菜罐头加工的技术要求 2 1.4本章小结 22.实验部分 3 2.1工艺流程 3 2.2仪器和试剂 3 2.1... (2013-06-28) |
| 聚赖氨酸复合防腐剂的开发研究 |
| 文档字数：9747 聚赖氨酸复合防腐剂的开发研究摘要：聚赖氨酸(PL)是一种含有25～30个赖氨酸残基的同型单体聚合物。由赖氨酸残基通过－羧基和－氨基形成的酰胺键连接而成，具有广谱抑菌性。乳酸链球菌素(Nisin)称.. (2013-06-28) |
| 高脱乙酰度低分子量壳聚糖L-乳酸盐的制备工艺研究 |
| 文档字数：10558高脱乙酰度低分子量壳聚糖L-乳酸盐的制备工艺研究摘要：随着化学及其他化工业的发展及对壳聚糖研究的深入，发现壳聚糖具有许多优异的特性，越来越受到人们的重视。本课题将进行高脱乙酰度低分子量.. (2013-06-28) |
| 日产100吨茶饮料生产线 |
| 文档字数：13452日产100吨茶饮料生产线设计说明书摘要：茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质.. (2013-06-28) |
| 聚丙烯酰胺蒙脱土纳米复合材料的制备和研究 |
| 文档字数：15543目录中文摘要 Ⅰ英文摘要 II目录 III1绪论 11.1聚合物基纳米复合材料 11.2聚合物/层状硅酸盐纳米复合材料 11.2.1层状硅酸盐的结构特征及其表面修饰 21.2.2蒙脱土结构及其有机化处理 21.2.3蒙脱土.. (2013-06-28) |
| HACCP在嘉兴真真老老粽子生产中的应用 |
| 文档字数：8809HACCP在嘉兴真真老老粽子生产中的应用摘要：食品安全是当前世界范围内普遍存在的问题，保证食品的安全对人类健康十分必要。危害分析与临界控制点(HACCP)体系是一种预防性的质量控制体系，对建立现.. (2013-06-28) |
| β-环糊精包埋异硫代氰酸盐研究初探 |
| 文档字数：11883目录中文摘要…………………………………………………………………………………I英文摘要…………………………………………………………………………………Ⅱ目录……………………………………….. (2013-06-28) |
| 裙带菜褐藻糖胶的提取、纯化及组分研究 |
| 文档字数：9893裙带菜褐藻糖胶的提娶纯化及组分研究摘要：褐藻糖胶是存在于褐藻中的硫酸酯多糖，具有抗凝血、抗病毒等多种生理活性。本实验采用甲醇对新鲜裙带菜进行预处理，分别用水提法和酸提法提取多糖，采用.. (2013-06-28) |
| 糕点高效复合保鲜剂的研究 |
| 文档字数：20154糕点高效复合保鲜剂的研究摘要：随着食品工业的快速发展，食品防腐保鲜的重要性也越来越明显，人们对食品防腐剂的研究和开发也更加深入。但是大多数合成防腐剂都有一定毒性，这就限制了其应用的范.. (2013-06-28) |
| 牛肉干复合保鲜剂的研究和应用 |
| 文档字数：12011 牛肉干复合保鲜剂的研究和应用摘要：为保持食品的新鲜度，防止食品的腐败、变质，从而达到延长食品货架期的目的，常常在食品中添加防腐剂。而目前大多使用的化学防腐剂对食品的抑菌程度各不相同.. (2013-06-28) |
| 异硫氰酸酯提取物制备及其抗氧化活性研究 |
| 文档字数：12526异硫氰酸酯提取物制备及其抗氧化活性研究摘要：西洋菜（NasturtiumofficinaleR.Br.）属十字花科植物，研究发现这类十字花科蔬菜富含可以预防癌症的活性成分---异硫氰酸酯（Isothiocyanate,ITC）。.. (2013-06-28) |
| 纳他霉素和乳酸链球菌素复合防腐剂在香肠中的应用 |
| 文档字数：8674纳他霉素和乳酸链球菌复合防腐剂在香肠中的应用 摘要：食品的腐败变质主要是指以微生物的作用为主，从而导致食品品质下降或失去食用价值。近年来，全世界农副产品、水产品、果蔬等食品腐烂变质而.. (2013-06-28) |
| 茶叶中稀土含量的测定――微波消解电感耦合等离子发射光谱法 |
| 文档字数：3241目录中文摘要 I英文摘要 II目录 III1.绪论 11.1稀土元素简介 11.2研究现状 21.3本章小结 22.实验部分 32.1微波消解原理及优点 32.1.1微波消解的原理 32.1.2微波密闭消解的优点 3 2.1.3微波消解与其.. (2013-06-28) |
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