紫莳药中花青素的提取

紫莳药中花青素的提取

摘要：花青素拥有高效的抗衰老、抗心血管疾病、抗癌功能，还具有抗辐射、抗疲劳，改善记忆力等作用，尤其在清除体内有害自由基方面显示出了无比优越的生物活性和安全性。但人体自身无法合成花青素，需从外界摄入，因此研究如何高效提取高纯度花青素是有意义和应用前景的。

本文对采用溶剂萃取法萃取紫莳药中的花青素进行了研究，着重考察了浸提剂浓度、萃取时间、萃取温度及料液比等因素对花青素得率的影响。在单因素实验基础上进行正交实验，通过直观分析和方差分析确立了萃取花青素工艺的初步优化工艺条件：提取剂用体积分数为60%的乙醇溶液,料液比1:3,浸提温度60℃,浸提时间13h。在该优化条件下提取，花青素的得率为3.90%。

关键词：紫莳药；花青素；溶剂萃取；正交设计

目  录

中文摘要 Ⅰ

英文摘要 Ⅱ

目录 III

1.绪论 1

1.1研究的背景 1

1.2研究的意义 2

1.3花青素的简介 3

1.3.1花青素的性质 3

1.3.2花青素的作用 5

1.4实验方案 6

2.实验部分 7

2.1实验原理 7

2.2实验试剂和材料 7

2.3实验仪器和设备 7

2.4实验步骤 8

2.4.1花青素的定量方法 8

2.4.2花青素质量分数的测定及计算 8

2.4.3单因素实验 8

2.4.4正交实验 9

3.结果与讨论 10

3.1标准曲线 10

3.2单因素实验结果与讨论 10

3.2.1溶剂浓度对得率的影响 10

3.2.2浸提温度对得率的影响 11

3.2.3料液比对得率的影响 12

3.2.4浸提时间对得率的影响 12

3.3正交实验结果与讨论 13

3.3.1直观分析 14

3.3.2做图分析 14

3.3.3方差分析 15

3.4实验结论 15

4.总结与展望 16

致谢 17

参考文献 18