枯草芽孢杆菌微胶囊的制备及其稳定性研究

枯草芽孢杆菌微胶囊的制备及其稳定性研究

摘 要：本研究利用明胶、壳聚糖、海藻酸钠、黄原胶等作为微胶囊囊材并分别利用锐孔法、倾注法制备单凝聚以及复凝聚微胶囊。分析了利用枯草芽孢杆菌菌体以及芽孢作为微胶囊芯材的优劣,并且优化了促芽孢培养基。实验分别从微胶囊制备方法、包埋率、机械性能、微胶囊稳定性以及菌体稳定性等几个方面考虑,最后得到分别以2.0%壳聚糖；2.5%壳聚糖；2.0%壳聚糖+0.5%黄原胶；这三组作为囊材制备得到的微胶囊最佳。实验也得到培养基:牛肉膏12g；氯化钠5g；水 1000ml；MnSO4 0.5g；pH7.0-7.2,能够最大限度的促进枯草芽孢杆菌产芽孢。

关键词：枯草芽孢杆菌；微胶囊；制备；芽孢；研究

目  录

中文摘要 Ⅰ

英文摘要 Ⅱ

目录 Ⅲ

1. 绪论 1

1.1 微胶囊技术的作用 1

1.1.1 改善物质的物理性质 1

1.1.2 控制释放 1

1.1.3 隔离活性成分 1

1.1.4 改善稳定性 2

1.1.5 降低对健康的危害、减少毒副作用 2

1.1.6 屏蔽味道和气味 2

1.1.7 用于特殊目的的不相容物质的分离 2

1.1.8 菌体微胶囊的特点 2

1.2 微胶囊的制备方法 3

1.2.1 微胶囊芯材 4

1.2.2 壁材（囊材） 5

1.2.3 微生物微胶囊 6

1.2.4 枯草芽孢杆菌介绍 8

2 实验部分 9

2.1 菌种 10

2.2 培养基 10

2.3 微胶囊芯材制备 10

2.3.1 菌种芯材制备 11

2.3.2 芽孢芯材制备 11

2.4 微胶囊的制备方法 11

2.4.1 单凝聚法制备微胶囊 11

2.4.2 复凝聚法制备微胶囊 12

2.5 微胶囊品质检验方法 13

3 实验结果与讨论 14

3.1 芯材的选择 14

3.1.1 促芽孢培养基的优化 14

3.1.2 芯材的选择 14

3.2 固定化的选择 15

3.3 包埋率的测定 15

3.4 微胶囊粒径 19

3.4.1 单凝聚法制得微胶囊粒径的测定 19

3.4.1.1 锐孔法微胶囊粒径分析 19

3.4.1.2 倾注法微胶囊粒径分析 21

3.4.2 复凝聚法制得微胶囊粒径测定 19

3.5 微胶囊稳定性的分析 23

3.5.1 微胶囊稳定性分析 23

3.5.1.1 固化剂中保存 23

3.5.1.2 干燥环境保存 24

3.5.2 微胶囊化枯草芽孢杆菌的稳定性 24

3.6 乳化剂的影响 25

3.7 微胶囊图片展示 25

3.7.1 锐孔法制备得到的微胶囊 25

3.7.2 倾注法制备得到的微胶囊 27

4 总结与展望 29

致　　谢 31

参考文献 32