国内经济型酒店的市场研究及5S管理应用

内 容 摘  要

进入21世纪以来，国内经济型酒店行业得到前所未有的发展。在巨大经济效益的吸引下，国内外大型酒店集团都加快经济型酒店的建设。但由于国内经济型酒店发展起步较晚，面对国外酒店品牌的强大竞争力，国内酒店正面临着巨大的挑战。本文深入研究我国经济型酒店现状，从投资、经济、管理等方面规范经济型酒店的运营提出见解，尝试建立更专业化的具有我国特色的经济型酒店模式。并在最后实例分析时，将5S管理应用于酒店管理，以期为我国经济型酒店的发展提供参考。

关键词：经济型酒店、行业现状分析、发展对策、5S管理实施

目 录

第一章   引言 1

第一节   研究的背景 1

第二节   研究的目的和意义 2

第二章   我国经济型酒店的标准、定义和特征 3

第一节   经济型酒店的标准 3

第二节   经济型酒店的定义 3

第三节   经济型酒店的特征 3

第三章   我国经济型酒店市场需求分析 4

第一节   市场容量分析 4

第二节   消费者构成分析 4

一、根据消费目的划分 4

二、根据消费者国籍划分 5

第三节   消费者选择影响因素分析 5

一、消费者自主选择权 5

二、消费者对经济型酒店的认知 5

三、影响消费者选择的因素 6

第四节   消费者满意度分析 6

第四章   我国经济型酒店市场经营者分析 7

第一节   经营者概述 7

一、经营模式 7

二、提供服务 8

第二节   竞争分析 9

一、市场竞争概况 9

二、市场SWOT分析 9

第三节   市场格局分析 10

一、企业市场格局 10

二、区域分布格局 12

三、资金构成格局 12

第五章   我国经济型酒店存在的问题分析 13

第六章   我国经济型酒店发展策略分析 16

第七章   5S管理在酒店管理中的应用实例 18

第一节   实例相关内容介绍 18

一、实例实施缘由 18

二、酒店背景介绍 18

三、酒店管理中存在的主要问题 18

四、实例范围 18

第二节   5S管理概述 19

一、5S管理综述 19

二、5S管理内容 19

三、5S管理工具 19

第三节   5S管理在实例中的具体实施 20

一、实施目的 20

二、实施总体规划 20

三、实施过程记录 22

第四节   5S管理实施结果评价 27

一、5S管理实施结果顾客评价 27

二、5S管理实施结果员工评价 28

第八章 总结展望 31

参考文献 32

致    谢 33