摘要
香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌，一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。香菇中的脑苷脂是存在于中结构独特的鞘脂类化合物，亦称为酰基鞘氨醇己糖苷，为神经鞘糖脂的一种。是酰基鞘氨醇上以糖苷键结合一分子己糖而成的化合物，其又称酰基鞘氨醇己糖苷，是生物细胞膜中广泛存在的一类含量较低的内源性活性物质，主要有抗肿瘤、免疫调节、抗肝毒、神经保护、抗菌等生物活性。本论文对中国丽水的庆元香菇中的脑苷脂进行提取、分离和纯化做较为系统的研究，对于菌类生物高值化开发利用具有重要意义。本文研究内容：
以香菇为主要原料，用甲醇浸泡香菇24H，取滤液浓缩干燥，在分液漏斗里面，用90%甲醇水层和正己烷萃取分离粗脑苷脂类物质的最佳条件、室温，充分混匀后静置时间区下层，重复三次，在此条件下得到粗脑苷脂。粗脑苷脂采用silica open column和 ODS open column，分离纯化得到最后脑苷脂。在香菇中脑苷脂的提取过程中，正向柱分离得脑苷脂混合物A提取得0.91g,反向柱分离的脑苷脂混合物B为0.585g,经最后HPLC含量得香菇中脑苷脂的含量约0.5%。
关键词 香菇：脑苷脂：silica open column
目录
摘要......................... ......................... ........................................................1
第一章引言.................... ......................... ................................................3。
第二章脑苷脂的提取方法和结果............. ......................... ………........4
2.1香菇的来源.......... ......................... ... .............. ....4
2.2主要试剂和材料.... ......................... ... .............. ... ..4
2.3实验方法…….. ......................... ... .............. ... .. ...4
2.3.1香菇中脑苷脂粗提物的提取....... ...........................6
2.3.2薄层板TLC分析....... ...... ....... ....... .... ....... .6
2.3.3脑苷脂的含量测定...... ....... ....... .. ....... ..... .. ..6
第三章讨论.......... ......................... ..........................................................7
3.1脑苷脂浸提方法…........................ ....................... .. ..7
3.2脑苷脂萃取方法........................ ......................... .. ..7
3.3脑苷脂的柱层析........................ ......................... .. ..7
3.4结果........................ ......................... ......... .. ..7
3.5思考………………………………………………………………………………………7
第四章结论…………………………………………………………………………8
参考文献…………………………………………………………………………………9-10
