论幼儿合理营养和平衡膳食 (

【摘要】合理营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。此年龄阶段生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需要的各种营养素和热能相对比成人要多。因此，托幼机构必须做到每日提供符合营养卫生的膳食，确保其对营养的需要。

【关键词】 合理营养、平衡膳食

目录

一、 营养素对幼儿成长的影响。1

（一）、营养对幼儿成长的作用。1

（二）、营养素的功能和食物的来源对幼儿成长的作用。1

1,、热能1

2、蛋白质2

3、维生素2

4、水2

5、无机盐2

6、糖类2

二、如何合理安排幼儿膳食，帮助幼儿形成良好的饮食习惯。2

（一）、建立良好饮食习惯应遵循科学的原则。2

（二）、培养幼儿良好的饮食卫生习惯。3

三、幼儿合理膳食配置原则。3

（一）、根据幼儿生长发育的特点，建立合理的膳食制度。3

（二）、编制食谱，进行膳食评价。3

3~6岁学前儿童食谱3

四、幼儿膳食环境对幼儿膳食健康的影响。4

（一）、注意饮食卫生预防食物中毒。4

（二）、食品的选购、储存。4

（三）、厨房、炊事人员的卫生。4