结冷胶可食性膜的黏结性能研究

结冷胶可食性膜的黏结性能研究

摘 要：可食性膜是当前包装材料研究中较为热门的课题, 结冷胶较强的胶凝性能使其具有良好的成膜效果。本论文用可溶性淀粉为基研究，加入0.1％～0.45％的结冷胶和1.5％甘油增塑剂制成可食性膜，以可食膜封口撕裂强度来评价膜的黏结性能。实验探讨了甘油添加量，干燥温度，成膜介质对成膜及黏性的影响, 测定不同结冷胶添加量及粘结温度的抗拉伸强度、黏结性能等物性。结果显示：甘油加量为3g，50℃干燥温度下，在贴有透明胶带的有机玻璃板具有较好的黏性及成膜效果，可食膜的抗拉伸物性随着膜组分中结冷胶含量的升高而增强，其封口撕裂强度增强不明显，在120℃、140℃、160℃、170℃、180℃五种封口温度下，随着温度升高，封口撕裂强度随之增强。研究表明：低浓度下，组分添加量对黏结性能影响较小，不显著，温度等因素对黏结性能影响显著。

关键词：结冷胶；可食膜；撕裂强度；黏结性能

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

绪论 1

1.1  结冷胶研究进展 1

1.2  可食膜的研究进展 2

实验部分 3

    2.1 实验材料与设备 3

2.1.1  原料 3

2.1.2  主要实验仪器与设备 4

2.2 试验方法 4

   2.2.1 可食膜溶胶溶液配制 5

   2.2.2 成膜过程黏性影响因素的测定 5

   2.2.3 可食膜厚度的测定 5

   2.2.4 可食膜的拉伸强度测定 5        

   2.2.5 可食膜的黏结性能测定 5    

结果与讨论 6

3.1 可食膜成膜过程外界对黏性的影响 6

   3.1.1 甘油添加量对成膜及黏性的影响 6

   3.1.2 干燥温度对成膜及黏性的影响 6

   3.1.3 不同成膜介质对成膜及黏性的影响 7

3.2 可食膜成膜后黏性的影响因素 8

   3.2.1 可食膜的厚度 8

   3.2.2 可食膜的拉伸强度 9

   3.2.3 组分及黏结温度对黏性的影响 10

4. 总结与展望 15

4.1 总结 15

   4.1.1 成膜过程中黏性的影响因素 15

   4.1.2 可食膜的黏性分析 16

4.2 展望 16

致谢 18

参考文献 19