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| 文档题目： |
水产品中神经性贝类毒软骨藻酸的高效液相色谱-串联质谱法测定研究 |
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| 上传会员： |
湘南女子 |
| 提交日期： |
2013-06-28 13:01:39 |
| 文档分类： |
食品科学与工程 |
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60 |
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文档字数：6024 水产品中神经性贝类毒软骨藻酸的高效液相色谱-串联质谱法测定研究 摘要：本文介绍了对神经性贝类毒素研究的背景和意义，对神经性贝类毒素的来源其及危害进行了简单的介绍，并分析了神经性贝类毒素的研究现状，归纳了一些现行的神经性贝类毒素的检测方法，对比了各自的优缺点，而高效液相色谱-串联质谱技术是目前最优的检测方法，灵敏度高，选择性好，不易受到其他物质的干扰，取得良好的检测结果。本文采用LC-MS/MS法对水产品中神经性贝类毒素软骨藻酸含量进行测定，用50%甲醇水溶液提取，通过LC-SAX柱进行净化，用API3000型色谱-串联三重四极杆质谱仪分析，结果满意。 关键词：神经性贝类毒素;软骨藻酸;高效液相色谱-串联质谱
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