响应面法优化裙带菜粗多糖提取工艺的研究

响应面法优化裙带菜粗多糖提取工艺的研究

摘要：多糖具用抗病毒、抗凝血等多种生理活性，本文对裙带菜中粗多糖的提取条件进行了研究。试验采用甲醇对新鲜裙带菜进行预处理，除绝大部分的色素，用热水浸提，采用不同浓度乙醇进行分级沉淀,蒽酮硫酸法检测多糖主要存在于当乙醇浓度为60％的沉淀中。在单因子试验基础上，选取裙带菜粗多糖提取时间、提取温度和料液比3个因素进行中心组合设计，利用响应面分析法(RSA)对粗多糖的提取工艺进行优化。依据回归分析确定工艺条件的影响因子，在分析各个因素的显著性和交互作用后，从而得出最佳水浸提工艺条件：提取温度75.8℃、水料比6.3∶1、提取时间2.2h、提取2次，裙带菜粗多糖的糖含量为7.73％。

关键词：裙带菜；提取；单因子试验；响应面法

目录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1  绪论 1

1.1 裙带菜简介 1

1.2 多糖研究的现状 2

1.3 Box-Behnken试验设计概述 4

1.4 研究的目的和意义 4

2  实验部分 6

2.1 材料 6

2.1.1 原料 6

2.1.2 试剂和设备 6

2.2 实验方法 7

2.2.1 工艺流程 7

2.2.2 葡萄糖含量标准曲线的绘制 7

2.2.3 热水浸提工艺条件优化 8

3  结果与讨论 10

3.1 各个乙醇浓度沉淀之间的比较 10

3.2 单因子试验影响研究 10

3.2.1 提取温度对多糖的糖含量影响 10

3.2.2 提取时间对粗多糖的糖含量的影响 11

3.2.3 水料比对粗多糖的糖含量影响 11

3.2.4 pH对粗多糖的糖含量影响 12

3.3 响应面分析方案及结果 13

4 总结与展望 17

致  谢 18

参考文献 19