竹叶中提取水溶物工艺的研究

竹叶中提取水溶物工艺的研究

摘 要：竹子全身都是宝，是当今世界最具有使用价值的植物之一。竹材是竹林的主产品，竹材工业利用主要有:竹浆造纸、竹质人造板、竹家具和日用品、竹工艺品等。竹产工业是我国轻工业中一个独具特色的组成部分，也是地方工业的一个重要经济部门。竹叶是一类相当大的潜在资源。文中在绪论中阐述了竹叶提取物的有效成分及药理作用，介绍竹叶中提取水溶性物质方法，采用水提法，应用原料最广泛的水作为提取物，得到初提物，利用超声波、微波等辅助条件，得出热水浸提后的竹叶初提物,得率达到15%。并且通过对竹叶水提物工艺条件的控制，竹叶水提物能保持较好的色泽和香味，能给竹叶制作竹饮料提供一些参考。

关键词：竹叶；水溶性物质；提取物；超声波；微波

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1. 绪论 1

1.1  竹类资源简介 1

1.1.1  简介 1

1.1.2  形态特征 1

1.1.3  我国的竹类资源 1

1.1.4  竹子的利用现状 2

1.2  竹叶提取物的有效成分 4

1.2.1  碳苷黄酮 4

1.2.2  酸性杂多糖 5

1.2.3  特种氨基酸 5

1.2.4  挥发性成分 6

1.2.5  矿质元素 6

1.3  药理作用 6

1.3.1  抗活性自由基 7

1.3.2  抗脂质过氧化 7

1.3.3  抗衰老、抗应激和抗疲劳 8

1.3.4  调节血脂 8

1.3.5  阻断亚消化反应 8

1.3.6  竹叶提取物的δ-OH-Lys有较好的O2-清除的能力 8

1.3.7  活性多糖有明显的抗癌活性 8

2. 实验部分 10

2.1  实验材料 10

2.1.1  实验试剂和原料 10

2.1.2  实验仪器 10

2.2  实验步骤 10

2.2.1  竹叶的采摘和筛选 10

2.2.2  护色 10

2.2.3  粉碎 11

2.2.4  提取 11

   2.2.4.1  直接热水提取 11

   2.2.4.2  超声波辅助提取 11

   2.2.4.3  微波辅助提取 12

2.2.5  浓缩 12

2.2.6  干燥 13

3. 结果与讨论 14

3.1  结果 14

3.1.1  直接热水提取的结果 14

3.1.2  超声波辅助提取的结果 15

3.1.3  微波辅助提取的结果 16

3.2  讨论 17

致谢 20

参考文献 21