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| 文档题目： |
几种食品安全快速检测试剂盒的开发 |
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| 上传会员： |
aesxtepe |
| 提交日期： |
2013-07-31 09:15:27 |
| 文档分类： |
生物工程 |
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37 |
| 下载次数： |
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| 下载地址： |
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| 文档字数： |
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文档字数：11337 几种食品安全快速检测试剂盒的开发 摘 要：食品安全关系到人民的身体健康与生活水平，近年来有关食品安全的事件时有发生，人们越来越关心食品安全问题。论文研究了三种食品中常见的危害物甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐和食品加工用水中有效氯的快速检测方法，确定以DPD-硫酸亚铁铵滴定法、AHMT目视比色法、PRA目视比色法和盐酸萘乙二胺目视比色法作为快速检测方法的基础，通过实验调整并简化操作程序，开发出快速检测试剂盒，检测准确度与分光光度法相比，半定量误差在15%以下，可以作为定性或半定量快速检测方法。试剂盒具有操作简便、检测时间短、不需要专门仪器设备、准确性能满足快速检测要求等特点。 关键词：食品安全；快速检测试剂盒；甲醛；亚硝酸盐；二氧化硫
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