茶渣水解及产物提取的初步研究

茶渣水解及产物提取的初步研究

摘 要：随着茶产业的发展，茶渣大量出现在我们的生活中，面对如何处理茶渣的问题，本文对稀酸水解茶渣的工艺条件进行优化。在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理对试验进行设计和结果分析。研究了温度、时间、稀酸度和料液比对水解的联合影响,得出最佳工艺条件:还原糖水解最佳条件为水解温度120℃、水解时间60min、稀酸度3.0%、料液比8.1%。戊糖水解最佳条件为水解温度120℃、水解时间60min、稀酸度3.0%、料液比13%。

关键词：茶渣；水解；响应面；提取

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目  录 III

1  绪论 1

1.1  前言 1

1.2  茶渣可利用成分 1

1.3  茶渣的综合利用 2

1.3.1  用作饲料和化肥 2

1.3.2  用于空气和水处理 2

1.3.3  用作膳食纤维 3

1.3.4  用来制作枕芯 3

1.4  实验目的 3

2.实验部分 4

2.1  实验材料与试剂 4

2.2  实验设备 4

2.3  实验方法与设计 5

2.3.1  茶渣的预处理 5

2.3.2  3，5-二硝基水杨酸法（DNS法)测定还原性糖 5

2.3.3  地衣酚法测定戊糖 5

2.3.4  NaOH法脱蛋白 6

2.3.5  茶渣灰分含量测定 6

2.4  葡萄糖和木糖标准曲线的制作 7

2.4.1  葡萄糖标准曲线的制作 7

2.4.2  木糖标准曲线的制作 7

2.5  稀酸水解茶渣的单因素研究 8

3 结果与讨论 9

3.1  料液比对水解结果的影响 9

3.1.1  料液比对还原性糖浓度的影响 9

3.1.2  料液比对戊糖浓度的影响 9

3.2  稀硫酸浓度对水解结果的影响 9

3.2.1  稀硫酸浓度对还原性糖浓度的影响 9

3.2.2  稀硫酸浓度对戊糖浓度的影响 10

3.3  稀硫酸水解温度对水解结果的影响 10

3.3.1  稀硫酸水解温度对还原性糖浓度的影响 10

3.3.2  稀硫酸水解温度对戊糖浓度的影响 11

3.4  水解时间对水解结果的影响 11

3.4.1  稀硫酸水解时间对还原性糖浓度的影响 11

3.4.2  稀硫酸水解时间对戊糖浓度的影响 12

3.5  响应面实验优化水解条件 12

3.5.1  响应面优化设计 12

3.5.2  响应面优化设计实验结果及处理 14

3.6 茶渣脱蛋白结果与分析 18

3.7 茶渣灰分含量测定结果 19

3.8 小结 19

4 总结与展望 19

致  谢 21

参考文献 22

附录 24