从乌贼内壳提取β-壳聚糖

从乌贼内壳提取β-壳聚糖

摘 要：本论文研究了从乌贼软骨中提取β-壳聚糖，实验先将乌贼软骨磨成粉末，然后在不同的条件下提取甲壳素，甲壳素再经过脱乙酰化反应得到壳聚糖，考察了碱煮时间、碱液质量分数、碱煮温度等因数对脱乙酰度的影响。结果表明脱乙酰度的影响因素的主次顺序为温度>时间>碱液质量分数,最佳操作方案为碱液质量分数为55%,时间3h,温度140℃，并将不同的条件进行比较。产品用IR表征，并与α-结构的壳聚糖进行比较。

关键词：乌贼软骨；甲壳素；壳聚糖；脱乙酰度

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1. 绪论 1-4

2. 实验部分 4

2.1材料、仪器与设备 4

2.1.1  材料 4

2.1.2  仪器 5

2.1.3  设备 5

2.2壳聚糖的制备 5

2.3性能检测 5

2.4甲壳素的脱乙酰化反应：酸碱滴定法 5

   2.4.1　溶液配制 6

   2.4.2　测定步骤 6

   2.4.3　计算公式 6

2.5红外图谱制样方法 7

3. 结果与讨论 7

3.1酸浸条件对产品的影响 7

3.1.1酸浸方法的选择 7

3.1.2酸处理时间的选择 7

3.1.3酸处理温度的选择 8

3.1.4盐酸体积分数的影响 8

3.2碱煮条件的影响 8

   3.2.1碱液质量分数的选择 8

   3.2.2碱煮时间的选择 8

3.3脱乙酰条件的确定 9

3.4产品的结构表征 10-11

总结 12

展望 12

5.1改性壳聚糖的研究力度不够 12

5.2市场现状及前景展望 12-13

致谢 14

参考文献 15-16