乌贼内壳中β-壳聚糖的制备研究

乌贼内壳中β-壳聚糖的制备研究

摘　要:选用乌贼内壳为原料，用化学方法提取出β-甲壳素，研究了将β-甲壳素进行脱乙酰化制备β-壳聚糖的最优化设计。实验考察氢氧化钠浓度、反应时间、反应温度各个因素对β-壳聚糖脱乙酰度的影响，选择了三因素三水平的正交实验方案L9(33)。对实验数据图表进行分析，得出各个因素对于β-壳聚糖脱乙酰度的影响程度各不相同，其中氢氧化钠的浓度对于实验结果的影响最显著，反应温度次之，反应时间影响最小。结果表明：β-壳聚糖的脱乙酰度随着氢氧化钠溶液的浓度、反应温度和反应时间的增加而增大。对正交实验结果进行分析处理后，得出甲壳素脱乙酰的最优条件为氢氧化钠的浓度为60%，反应温度为110℃，反应时间为4小时。在该反应条件下得到β-壳聚糖的脱乙酰度为85.92%。

关键词: 乌贼；β-甲壳素；β-壳聚糖；脱乙酰

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1. 绪论 1

1.1  前言 1

    1.2  文献综述 2

          1.2.1 甲壳素的提取方法 2

          1.2.2 壳聚糖的制备方法 4

          1.2.3 前景展望 6

2. 实验部分 7

2.1 实验原理 7

2.2 实验原料与仪器 7

2.3 实验步骤 8

   2.3.1 β-甲壳素的提取 8

   2.3.2 β-壳聚糖的制备 8

   2.3.3 脱乙酰度的测定 9

   2.3.4 产品分析 9

2.4 实验工艺流程 10

3. 结果与讨论 11

3.1 单因素实验   11

3.2 正交实验 12

3.3 实验结果数据处理 13

3.4 产物的红外分析 14

4. 总结与展望 16

致谢 17

参考文献 18