红法夫酵母发酵生产虾青素的研究

红法夫酵母发酵生产虾青素的研究

摘 要：虾青素是一种在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景的高附加值产品,红法夫酵母是天然可产虾青素的主要微生物之一。本文介绍了用发酵法生产得到虾青素的方法及生产条件。本实验通过单因素试验发现培养基的最佳氮源是蛋白胨，最佳碳源是麦芽汁。通过响应面分析法对发酵培养基的组分进行了初步优化。论文主要概述了生产工艺优化方面的方法和研究进展,在此基础上,指出今后利用红法夫酵母进行虾青素商业化生产的方向进行了展望。

关键词：红法夫酵母；虾青素；发酵

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1. 绪论 1

1.1  虾青素的性质 1

1.2  虾青素的研究现状 2

1.3  虾青素的应用 4

2. 实验部分 5

2.1  实验材料 5

2.1.1  菌种 5

2.1.2  试剂和主要原料 5

2.1.3  主要实验设备 6

2.1.4  主要培养基 5

2.2  实验方法 5

2.2.1  菌种扩大方法 5

2.2.2  种子培养方法 5

2.2.3  摇瓶发酵培养方法 6

2.2.4  菌体生物量的测定 6

2.2.5  类胡萝卜素总量的分析 6

2.2.6  发酵残糖的测定 6

2.2.7  酵母生长曲线的测定方法 6

3. 结果与讨论 7

3.1  种龄和接种量的选择 7

3.2  不同碳源对类胡萝卜素合成的影响 7

3.3  不同氮源对类胡萝卜素合成的影响 9

3.4  温度的影响 11

3.5  通气量的影响 11

3.6  响应面试验 12

3.7  酵母生长曲线的测定 14

3.7.1  还原糖标准曲线绘制 14

3.7.2  红法夫酵母生长曲线 15

3.8  提取溶剂的选择 16

4．总结与展望 18

4.1  总结 18

4.2  展望 18

致谢 19

参考文献 20