果汁饮料加工工厂初步设计

摘 要

本设计为年产6000吨果汁饮料加工工厂初步设计，采用的是目前国内比较先进的生产工艺。工艺上主要采用真空浓缩、离心分离和风味无损还原等技术。全年300天连续生产。在环保措施方面采用目前比较先进的工艺（如：活性泥池、果汁加工废渣再利用等工艺）降低了污染，同时也降低了企业的生产成本。本设计立足高水平、新技术、留有工厂扩建余地等指导思想，适合中小型果汁加工工厂的投资能力，采用的是目前比较先进合理的工艺条件和设备，才采用先进的科学的管理方法，使用经济合理方案。

关键词 ：真空浓缩  鲜榨果汁  浓缩果汁

目录

第一章  总论 1

1.1概要 1

1.2 设计依据 2

1.3 设计指导思想 2

1.4 设计范围 3

1.5 建设规模及产品方案 3

1.6 主要原材料，辅助原料，动力消耗指标 4

1.7 工作制度及全厂定员 4

第2章 总平面设计 6

2.1 厂址概述 6

2.1.1 拟选厂址周围环境概况： 6

2.1.2 厂区占地面积 6

2.1.3 地理位置 6

2.1.4 地质地貌 6

2.1.5 水文和气象情况 6

2.2 总平面布置与运输 7

2.2.1 总平面布置的原则 7

2.2.2 厂内外运输 7

2.2.3 全厂总平面图绘制 7

第3章 生产工艺 8

3.1 原料及产品的质量标准 8

3.2 生产技术方案选择 8

3.2.1 产品方案 8

3.2.2 生产工艺流程简介 8

3.2.3 生产工艺流程简图 14

3.2.4 主要工艺参数 14

3.2.5 主要原料、物料、动力消耗指标等 15

3.2.6 物料衡算 16

3.2.7 热量衡算 22

3.2.8 水衡算 24

3.2.9 主要设备选型计算 25

3.2.10主要设备一览表 27

3.3车间布置图 27

3.4工艺流程图 27

第四章 公用工程 29

4.1. 车间建筑结构 29

4.2. 给、排水 29

4.2.1. 给水： 29

4.2.2. 排水： 29

4.3. 供电 29

第五章 环境保护及综合利用 31

5.1主要副产品及“三废” 31

5.1.1 污水 31

5.1.2 噪声 31

5.1.3 大气 31

5.1.4固体废弃物 31

5.2 各项副产品综合利用方案及“三废”处理措施 31

5.2.1 水污染防治措施 31

5.2.2 噪声污染防治措施 31

5.2.3 固体废弃物防治措施 32

第六章 职业安全卫生 33

6.1 工业卫生 33

6.2 劳动保护 33

参考文献 34