摘 要
随着我国经济的发展，服务行业俨然已经成为我国经济发展的一个重要行业，餐饮行业服务人员的队伍也逐渐发展壮大。越来越多的餐饮企业经营者已经逐步认识到，餐饮企业的成功离不开一批高素质的管理者和优秀的人员。 餐饮企业作为劳动密集型的企业，其竞争的本质是人才的竞争，人力资源管理越来越受到重视。 激励是餐饮企业人力资源管理的重要环节， 是关系到餐饮企业可持续发展动力的核心问题。本文从中小餐饮企业员工激励现状入手，对中小餐饮企业员工激励问题，进行深入研究及成因分析，结论介绍，最终提出员工激励机制的构建以及对策来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。
关键词: 中小企业；餐饮业；激励机制
目 录
摘要…………………………………………………………………………………………………. I
引言 1
一、基本理论阐述 2
（一）员工激励理论 2
1. 员工激励的概念及特点……………………………………………………2
2.激励的心理过程及功能. 2
3. 员工激励五大理论…………………………………………………………2
二、目前中小餐饮企业员工激励中存在的问题及成因分析. 3
（一）目前中小餐饮企业员工激励中存在的问题. 3
1.餐饮企业员工对薪酬等物资激励的过度重视 3
2. 绩效考核制度不完善………………………………………………………3
(二 )成因分析...........................................3
1.薪酬激励不到位，员工素质低，导致人员流失…………………………3
2.缺乏完善的绩效考核体系，挫伤员工的积极性... 3
三、中小餐饮企业员工激励机制的构建以及对策 4
（一）完善餐饮企业的培训，不断提高员工整体的素质. 4
（二）建立完善的激励. 4
(三) 建立有效的绩效评估体系. 4
结束语 5
参考文献 6
致谢 7
