企业员工流失问题研究——以Mercato Piccolo意大利餐厅为例

员工，是企业生产过程中必不可少的一部分；人力资源管理，是企业中最重要的一环。企业员工不稳定，对企业的发展造成了严重的威胁。从企业员工流失问题现状分析企业在人力资源管理上的不足并提出相应的改进措施。通过分析企业员工流失现状，针对调查中显现的特点，结合企业实际情况，查找出问题产生的原因，提出员工流失问题的防范对策，做好问题发生后的解决措施，稳定员工，激励员工，成就员工，实现员工和企业长期稳定共同发展的目标。当企业高度重视员工流失问题，并把这个问题放在企业人力资源管理的核心的情况下，企业与企业之间的竞争就不仅仅局限于市场的竞争了，更是对于人力资源的竞争。

关键词　员工流失 现状 原因 对策

目    录

摘要I

引言：谈企业员工流失问题现状分析及对策1 

一、绪论2

（一）企业员工流失问题研究的背景2

（二）企业员工流失问题研究的意义2

（三）研究内容与研究方法3

1研究内容.3

2研究方法.3

二、企业员工流失现状4

（一）员工流失和流失率的概念4

1员工流失的定义.4

2员工流失率的概念.4

（二）国内餐饮业员工流失现状及影响4

1餐饮行业概述.4

2餐饮服务人员流失的现状.4

3餐饮服务人员流失的因素5

4餐饮服务人员流失的影响6

三、MERCATO-PICCOLO意大利餐厅员工流失分析7

（一）MERCATO-PICCOLO意大利餐厅简介7

（二）MERCATO-PICCOLO意大利餐厅调查7

1 Mercato-piccolo意大利餐厅员工流失调查7

2 Mercato-piccolo意大利餐厅人力资源现状8

四、企业员工流失问题研究的解决对策9

（一）完善激励管理9

（二）制定员工职业生涯规划9

（三）注重情感管理10

参考文献11

致谢12