温州餐饮企业基层员工培训存在问题及对策分析——以温州百盈饮食管理有限公司为例

摘要：未来一切行业将以人力资源管理为本，随着经济的发展，温州餐饮企业已意识到知识的重要性。培训不仅是员工的福利，更是企业保持竞争力的关键所在。在知识和信息为核心的时代，构造科学、有效的、系统化的培训体系，是餐饮企业当前培训的首要问题。提高餐饮企业员工队伍素质是餐饮企业的一项长期重要任务，特别是餐饮企业的基层员工。但是, 现在温州有很多餐饮企业对基层员工培训工作不重视, 存在认识上的误区, 如果不能正确对待, 将影响餐饮企业的正常经营和长期发展。那么，重视并加强餐饮企业基层员工队伍的培训,改变基层员工对培训的旧观念，提高基层员工的服务水平，是当前温州餐饮企业的重要任务。

关键词：餐饮企业；基层员工培训；问题；对策

目录

温州餐饮企业基层员工培训存在问题及对策分析——以温州百盈饮食管理有限公司为例1

关键词：餐饮企业；基层员工培训；问题；对策1

一、背景及文献综述2

（一）本论文研究的意义2

（二）本论文研究的目的2

（三）国内外的研究现状3

（四）本论文的研究思路3

二、温州餐饮企业基层员工培训存在的问题3

（一）餐饮企业对基层员工培训重视程度不够4

1.基层员工缺少培训机会4

2.培训课程设计不科学4

（二）基层员工对培训观念认识不足5

（三）培训过于形式化6

（四）缺乏有效的培训评估系统7

1.培训效果评估方式单一7

2.培训效果达不到预期目标7

三、餐饮业培训的国外经验分析8

（一）政府的支持8

（二）发挥餐饮行业协会的作用9

（三）培训形式的多样化9

四、促进温州餐饮企业培训的对策建议9

（一）政府对促进餐饮企业培训的支持10

（二）提高基层员工对培训的思想认识，转变观念10

（三）全面分析培训需求10

（四）建立合理的培训评估体系11

结束语11

参考文献:12

附录12

1、 您的性别13

2、 您目前所在的岗位13

3、您多长时间接受一次培训13

4、您认为企业培训对员工重要吗13

5、 培训帮助我做好工作非常重要，对个人发展有帮助13

6、您参加过的培训形式主要有哪些13

7、培训过后上级是否关心你培训后的绩效变化13

8、您所在的公司对培训效果是如何评估的13

9、您对之前参加过的培训课程满意度如何13

10、您对公司目前开展的培训效果满意程度如何13