摘要
自改革开放三十多年来，我国酒店业得到了飞速的发展，成为推动经济发展的重要力量。国内的高星级酒店具备了国际先进的设施和设备，但是服务质量却远远落后于国际发达国家水平。我们俗称的“软件”依然落后，其中一个重要的因素就是我国酒店的人力资源匮乏，酒店业的人力资源开发与管理中出现了较多的问题及不足之处，造成酒店员工流失严重，给酒店带来了极为不利的影响。高员工流失率已经严重影响到酒店的经营管理，造成员工技术和经验的流失，使酒店竞争力减低，顾客及员工的忠诚度下降，从而进一步阻碍酒店业的发展。因此酒店管理应以人为本，增强全体员工的凝聚力。酒店的竞争归根到底是人才的竞争，哪个酒店拥有了人才，哪个酒店就可以在竞争中胜出。
本文以A宾馆为例，调查宾馆内真实存在的人力资源情况，得出了员工高流失率是当前人力资源管理中存在的关键问题，并通过分析得出造成员工高流失率的原因主要是晋升、职业生涯、薪酬、培训，工作压力，招聘及人际关系等方面。
根据对A宾馆在人力资源管理中存在的现状分析得出的结果，提出了宾馆防范员工继续流失的对策。应从以下方面进行应对：1、多渠道的招聘管理人员及服务人员，实现人员竞争上岗。2、加强各类培训机会的整合，加大对员工培训的力度。3、建立绩效评估体系，促进薪酬水平公平合理。4、重视员工激励管理。5、制定员工职业生涯规划。6、构建和谐的企业文化。
关键词 酒店 人力资源 开发管理 流失率
目录
摘要I
第1章 人力资源管理的含义2
（一）酒店人力资源管理是对人的管理2
1.研究人、理解人。2
（二） 酒店人力资源管理是全员化的管理2
（三） 酒店人力资源管理是科学化、全员性管理2
1、人力资源管理有其严谨和标准的要求2
（四）酒店人力资源管理是动态的管理2
1、人力资源管理整个过程涉及到方方面面。2
二、 A宾馆人力资源管理现状和问题3
（一）酒店员工数量补充不够及时，造成人员缺编情况严重3
1.、社会地位低，工资待遇低，造成招聘困难。3
（二）、酒店员工忠诚度低，人才流失严重。4
1、2014年员工流失达到65%。4
2、骨干员工及基层管理人员流失愈演愈烈。4
（三）、缺少完整有效的激励措施。5
1、薪酬管理制度亟需完善。5
2、缺少激励性酬薪制度。5
（四） 考核制度不能有效落实6
（五） 人力资源部力量薄弱且工作效率低下7
1、人力资源部力量薄弱，工作效率低。7
2、人力资源部在管理团队中不受重视，诸多需要调整的工作无法开展7
三：A宾馆人力资源管理的对策8
（一）、尽快补充缺编人员，缺编正常运营。8
1、开拓招聘渠道。8
2、建立良好的校企合作关系。8
（二）、实施人性化管理，稳定员工心态，提高员工的忠诚度。9
1、加强对员工的人文关爱。9
2、调整薪酬制度，设立工龄工资。9
（三）、改革酒店内部人士制度，正确选择，使用，及挖掘人才。10
（四）、建立完善的激励制度。11
（五）、酒店最高决策层应当参与人力资源开发和管理12
（六）、加强对员工的职业生涯管理13
参考文献18
致谢
