《花式咖啡的调制》电视教材的摄制

摘  要

本课题主要运用现代教育技术的指导理论、手段和方法，拍摄制作《花式咖啡的调制》电视教材片。旨在完成本部电视教材的设计目的，就是让学习者基本学会如何自己动手进行咖啡和花式咖啡的冲调，有助于降低初学者入门花式咖啡冲调技术的门槛，提高对学习咖啡调制和体验咖啡文化的兴趣，也有利于促进“咖啡文化”在中国的传播。

同时，通过对电视教材拍摄和制作的全部过程的实战与研究，来探讨有关于电视教材拍摄和制作过程中应该注意的几大问题，如不同环境下的拍摄、灯光的运用、画面的设计、音乐的选择等。

本课题的研究结论及研究成果希望能为以后的技能型电视教材的设计与开发提供一个可参考的方案。

关键词：电视教材， 设计， 影视后期制作 

目  录

摘  要 I

ABSTRACT II

第1章 引言 1

第2章  前期准备 2

2.1 选题的确认 2

2.2 电视教材表达形式的选择 2

2.3 电视教材文字稿本的创作 3

2.3.1确认整体结构，拟定编写提纲 3

2.3.2文字稿本的写作 4

2.3.3修改定稿 4

2.4 电视教材分镜头稿本的写作 4

2.4.1分镜头稿本的特性 4

2.4.2分镜头稿本的性质、作用 5

2.4.3分镜头稿本的格式 6

2.4.4分镜头稿本的写作 7

第3章  素材的拍摄 8

3.1 摄像设备的选择 8

3.1.1 松下MD 10000摄像机介绍 8

3.1.2 索尼 HDR-SR10E数码摄像机 9

3.2 灯光、色温和白平衡的作用 9

3.3 三种场景下的拍摄 10

3.3.1演播室虚拟布景的拍摄 10

3.3.2 室内简易演示台拍摄 11

3.3.3  室内现实场景拍摄 11

3.4 现场录音与后期配音 12

第4章 后期制作加工 14

4.1 后期编辑平台 14

4.1.1非线性编辑系统的硬件简介 14

4.1.2非线性编辑系统软件简介 15

4.1.3非线性编辑系统的特点 15

4.2 后期画面内容的编辑 16

4.2.1画面色彩控制 16

4.2.2字幕设计 17

4.3 后期音乐音效的编辑 17

4.3.1音乐音效编辑的依据 18

4.3.2音乐音效编辑的原则 18

4.4 最终审核、输出、刻录 19

第5章 电视教材制作设计总结 20

致  谢 21

参考文献 22

附录一：文字稿本编写提纲 23

附录二：文字稿本 24

附录三：分镜头稿本 29