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经济型酒店发展的对策研究

经济型酒店发展的对策研究
上传会员: panmeimei
提交日期: 2023-11-15 23:59:33
文档分类: 工商管理
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文档字数: 7195

目 录
一、经济型酒店的现状3
(一)经济型酒店的现状4
二、经济型酒店发展中存在的问题5
(一)缺乏规范行业管理标准6
(二)缺乏专业管理人才7
(三)品牌建设不足8
三、根据经济型酒店发展中存在的问题提出的问题9
(一)确立规范的行业标准10
(二)注重人才的培养11
(三)积极发展品牌道路12



内 容 摘 要
据有关调查显示,近年来,由于经济的快速发展和居民生活观念的转变,中低档商务出行和大众旅游人数的急剧增加,经济型酒店逐渐获得投资者和消费者的青睐,成为酒店行业发展的重要领域。我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期。经济型酒店具有价格低廉、环境舒适、服务有限等特点,使经济型酒店自产生以来获得了飞速发展。但是,我国经济型酒店起步较晚,发展不成熟,逐渐显现出一些问题,如缺乏规范的行业标准、缺乏专业管理人才、品牌建设不足等,这些问题的存在对经济型酒店的长期发展产生了很大的阻力约束作用。对此,根据这些问题,针对性的提出了相应的发展对策,主要包括:一、确立规范行业标准。没有规矩不成方圆,经济型酒店要想获得长远发展,必须确立规范的行业标准,使其朝着规范化的方向发展,规范化的行业标准是一个行业走入正轨必不可少的东西,只要有了规范化的行业标准,经济型酒店将会发生很大的改变;二、注重人才的培养。任何行业领域都需要特定的专业人才,经济型酒店的发展离不开专业人才,无论是经营还是管理,人才对经济型酒店的发展都起着重要作用。因为经济型酒店劳动强度大,为了留住并激励让员工,增加每一位员工的积极性,而不是对工作敷衍了事,因此要适当增加工资并尽可能给予其他补贴,解决员工的后顾之忧。同时,要建立良好的奖惩制度,对表现好的员工进行鼓励,对表现不好的员工给予惩戒。定期安排员工进行培训和开展总结大会。创立一个比较完善和系统的相关协会。如果每一位员工都把工作放在心上并认真完成,不仅提高了工作效率,工作质量也会得到提升,这无异于对经济型酒店的发展起到很好的作用;三、积极发展品牌道路。由于我国经济型酒店起步晚,很多都是仿照国外的酒店,如果要想得到长期的发展,这就要求必须走出一条与众不同的道路,而积极发展品牌道路正是我国经济型酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出的绝佳机会。积极发展品牌道路,首先就要树立品牌意识,经济型酒店虽然立足于中低档,但是并不是说就不需要品牌,任何一个行业只要有了足够强大的品牌,在发展的道路上就会一帆风顺。
关键词:经济型酒店 存在的问题 发展对策

一、经济型酒店的现状
经济型酒店是指与发达国家接轨的低挡酒店,是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。我国经济型酒店最初的发展始于1996年,上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。到目前为止,国内外学者看中了经济型酒店的定义从不同角度进行过多重研究并提出了多种解释。一些国外学者看中了经济型酒店价格低廉这一特点,认为经济型酒店就是低价格的酒店,这给经济型酒店的发展带来很大的制约。事实上,这也给国内经济型酒店的实际经营和管理造成很大的困扰,显然,照搬国外的定义是行不通的,必须根据我国实际情况重新对经济型酒店进行界定。2017-2022年中国经济型连锁酒店行业市场发展现状及投资前景预测报告表示,纵观经济型酒店的发展历程,其与宏观经济的增速高度相关。04-07 年,我国GDP 增速达到短期高点,与之相伴的是经济型酒店规模的快速扩张,巅峰时达到200%的年增速。而12 年开始,伴随着GDP 增长减速,经济型酒店也开始遭遇规模增长瓶颈。同时,伴随着竞争加剧,入住率及平均房价亦面临下行压力。 
  通过对经济型酒店发展现状分析,经济型酒店整体而言,单房投资成本较低,物业要求不高,人房配比比例低下,较低的行业壁垒导致经济型酒店在2002-2012 年经历了一轮持续的高速扩张,加盟连锁化比率的提升(几大著名经济型酒店品牌均以加盟的方式扩大其市场占有率)进一步导致行业的客房数量在短期内急剧膨胀。 
近年来经济型酒店在单房价格变化不大的情况下,伴随人力成本、和租金成本的持续上涨,经营效益面临巨大压力。主要是近年来我国城镇职工平均年工资逐年上涨,2015 年已经到达6.2 万元/人左右,由于经济型酒店不像高星级酒店配备了游泳池,大型餐厅以及花园等设备设施,因此经济型酒店所需的人才不是全方位的,经常是一人多岗,经济型酒店的人员与房间配比通常为1:6,即6 个房间配备一名工作人员,以一家100 间客房的标准经济型酒店来说,故而需17 名员工,人力成本的压力不小。租金更是成为经济型酒店经济效益下降的主要导火索之一。 
从经济型酒店发展现状来看,近年来主要的经济型酒店集团如家、锦江等针对消费者的细分和需求升级在原有经济型酒店品牌存量资源内进行升级细分,比如锦江之星分化出定位更高的品尚系列,如家酒店细分出如家商旅(商务)、如家新尚(年轻)、如家精选(品味)等,以满足不同人群的不同需求。
  经济型酒店的发展离不开企业商旅活动的支持,在商务活动中,中小企业的蓬勃发展不容忽视。2015 年平均每天新登记企业1.2 万户,比2014 年提升近20%,未来中国中小企业的数量增长速度预计将保持在7%左右。艺旅咨询预计近5 年我国国内商务出行市场规模增速约为20%,服务于中小企业的商务旅游市场呈现快速增长态势。中小企业商务人士由于企业预算的约束,偏好经济的价位,但同时也要求方便卫生的住宿、一致的产品以及周到的服务,经济型酒店的性价比无疑成其出行的首要选择之一。
经济型酒店作为一种新兴业态,是经济发展和社会生活的产物。他完全区别于面对上流阶层的高星级酒店,是服务大众阶层,满足一般平民的旅行住宿的产品设施。经过近20年时间的发展,经济型酒店已经诞生了包括锦江之星、如家、7天、尚客优、汉庭等一大批快捷酒店品牌。最具代表性的观点是经济型酒店是指介于五星、四星和部分三星级酒店与一星、二星与部分三星级酒店之间,能满足正在不断增加的普通商务出差者、大众游客住宿的卫生干净、舒适、价格价廉的所有酒店酒店。还包括青年旅馆、汽车旅馆、招待所及度假村。经济型酒店的主要特征包括:
市场定位大众化,;
设备及人员配备精简,;
规范化、专业化基础上的有限服务;
价格经济实惠;
投入少、回收快;
选址重交通。
二、经济型酒店发展中存在的问题
近年来,经济型酒店以其低廉的价格、舒适的环境、优良的服务、受到越来越多消费者的欢迎,经济型酒店取得了巨大的发展。但是,在快速发展的同时,经济型酒店也逐渐暴露了一些问题,特别是目前全球金融危机影响,整体经济形势下滑的情况下,如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。尽管近几年中国的经济型酒店有了较快的发展,我们同时有必要从另一个视角冷静认真的审视一下我国现阶段影响经济行就带你发展的重要因素。
缺乏规范行业管理标准
由于我国经济型酒店起步晚,其经营管理模式多是参照国外,目前国内对经济型酒店的管理较为混乱。根据国家有关法律法规的规定,凡是星级酒店,涉外酒店由旅游部分负责管理,而非星级酒店、不涉外酒店等普通酒店,旅馆则由商贸部门监管,这种管理体制给经济型酒店的管理带来的巨大困难。不管是旅游部门还是商贸部门,都将注意力集中于星级酒店上,对于新型的经济型酒店关注不够。导致经济型酒店的发展止步不前,目前除了较为有名的经济型酒店以外,有非常多的经济型酒店开始萌生,在大街小巷上随处可见,这些经济型酒店没有一个很系统规范的条例来约束,因此会给一些犯罪分子创造机会,不利于社会有秩序的发展。
在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准,远远落后于市场发展的趋势,与欧美等西方发达国家标准现行、市场开头跟进的做法相比,形成了鲜明的差距。到目前为止,有关经济型酒店的管理标准,法律法规极不完善,管理部门多是以星级酒店的管理条列作为参考进行管理。但是,无论从投资定位还是消费主体来说,经济型酒店都与星级酒店存在很大差别,参照星级酒店的管理条列显然无法满足经济型酒店的发展要求,经济型酒店迫切需要一个统一的行业标准来规范经营者的行为、行业的发展轨迹,这样整个行业才能得到长期健康的发展,相关部门也才能更有效地对其进行监管,经济型酒店才会越来越规范系统。
缺乏专业管理人才
人才是一个企业发展的长久动力,对经济型酒店来说也是如此。经济型酒店投资少,需要最大限度节约成本。因此,经济型酒店的人员配备较之星级酒店来说非常精简,往往一个员工身兼多职,但所给的劳动报酬却非常有限,一方面人员的不精细化会影响服务的质量,服务质量决定了客人的入住体验,这就不利于酒店树立良好的口碑。另一方面,工作强度大,劳动报酬低,这导致员工没有积极性,员工的流动性大,酒店难以留下优秀人才,招聘新的人员又将花费精力和财力。此外,高校中培养的酒店管理人员是以星级酒店为培养目标,血汗俄国所学的知识都是以星级酒店作为对象,实习的环境也是在星级酒店之中,这无形中给了高校学生一种去星级酒店就业的暗示,再加上社会上对于星级酒店的青睐以及对经济型酒店的不了解,这些都导致经济型酒店专业管理人才的缺乏。
在几年的发展过程中,国内的经济型酒店积累了一定的管理经验,但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制,服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的问题。
品牌建设不足
经济型酒店多数为区域性品牌,其在一定的地域范围内具有一定的影响力,但与国内目前规模较大的酒店品牌相比,明显缺乏竞争力,品牌知名度不高,竞争力的缺乏,直接导致了其未有成熟稳定的客源群体。客源群体的不稳定,直接影响了其投资收益。我国经济型酒店的发展模式主要学习国外,但由于起步晚,发展并不成熟。今年来一些连锁酒店例如锦江之星、如家等发展较为成功,并且成功上市,俨然成为国内经济型酒店的领军者。经济型酒店行业进入的门槛很低,在很多中小型经济型酒店发展的初期,,都是从模仿开始。例如,如家酒店建筑外观为黄色,很多中小型经济型酒店就把自己的建筑外观刷成黄色色,定位不清晰,盲目模仿。不少经济型酒店的管理者认为,只要模仿锦江、如家在全国建立连锁酒店,就一定能成功。因此,许多经济型酒店没有深入了解市场,根据消费者需求对酒店产品、服务进行定位,而是完全仿照知名连锁酒店的管理模式,失去了自身品牌的特色,导致市场出现严重的同质化现象。为了抢占市场份额,一些酒店甚至打起了价格战,但却在产品上依次充号、服务不到位、缩减配套设施,这样的行为不仅不利于酒店的长远发展,反而给酒店自身的品牌带来了很大的负面影响。
我国经济型酒店由于管理不规范、服务水平不高、产品特色化不够,所以品牌建设的速度滞后经济型酒店的发展速度。当然,我国的高星级酒店也存在这个问题。目前我国知名的经济型酒店例如如家、锦江之星等也仅仅局限于区域影响力,相对于国际知名的经济型酒店品牌也还有一段很长的路要走,特别是品牌的市场美誉度建设更应该加强
三、根据经济型酒店发展中存在的问题提出的问题
(一)确立规范的行业标准
俗话说没有规矩不成方圆,随着社会经济的发展,经济型酒店在市场中的影响力日渐提升,尽管如此,经济型酒店要想获得长远发展,必须确立规范的行业标准,使其朝着规范化的方向发展,规范化的行业标准是一个行业走入正轨必不可少的东西,但正如前所述,到目前为止,我国经济型酒店的发展,行业标准的出台已成为大势所趋。经济型酒店要满足客人低价、卫生、舒适的要求,必须以热情、卫生、安全、快捷为服务特色、利用专业化的管理和规范,为客人提供优质的服务和产品。
首先,确立规范的行业标准不能纸上谈兵,在标准出台之前必须深入市场进行调研,了解消费者的需求,只有这样才能确保出台的行业标准是符合经济型酒店发展的趋势。经济型酒店服务于大众消费人群,因此调研要尽可能全面,达到调研的目的。其次,行业标准的确立需要经过多方集思广益,不能只听一家之言。无论是管理部门还是酒店投资者、管理者以及酒店消费者,他们的意见都是重要的,行业标准必须听取他们的多方意见,这样才能确保行业标准的有效性。最后,有了行业标准却不遵照执行只能是空谈则就需要社会各界共同维护。相关部门要给予经济型酒店足够的重视,要按照相关法律法规,加强对经济型酒店的监督,使之朝着正确的方向发展。酒店的管理人员也要遵守这一标准,在标准允许的范围内对酒店进行经营管理,绝不能将行业标准弃之不顾,只按照自己的意愿行事,否则最终损害的还是酒店的利益,最终导致对经济型酒店这一行业造成不良的影响。经济型酒店是一个很具开发市场的行业,搜线就是要有规范的制度来约束商家和消费者,一定的门槛会保证消费者的权益,不至于像现在有很多的旅店或者宾馆一样泛滥成灾。
(二)注重人才的培养
经济型酒店的发展离不开专业人才,无论是经营还是管理酒店,专业人才对经济型酒店的发展都起着重要作用。很多学习酒店管理专业的学生都是以高星级酒店为就业目标,因此对于经济型酒店来说在招聘专业人才有一定的难度,因此经济型酒店就需要有吸引人的工资福利和待遇,而且经济型酒店劳动强度大,因此要适当增加工资并尽可能给予其他补贴,解决员工的后顾之忧。经济型酒店不比高星级酒店,所包含的服务项目比较少,人员分工上没有那么明确,因此就需要明确每一位员工的职责和任务,要建立良好的奖惩制度,对表现好的员工进行鼓励,增强员工集体荣誉感,并且给其他员工业务素质和能力的培养,定期选拔表现优异的员工进行进一步的培训,让其掌握更多的才能,提高服务质量,并且明确晋升渠道,这样既可以提高他们工作的积极性,还可以提升他们对酒店的忠诚度,减少跳槽现象发生。条件允许的话,可以安排一些有影响的会议和活动,以此来宣传经济型酒店并且达到一定的标准,让更多的人感受到经济型酒店这个行业的魅力,让大家不只是对高星级酒店感到叹为观止,要达到一种任何一家经济型酒店都能够让大家眼前一亮不同于以往更加放心入住,这就需要优秀的人才来不断学习改进,吸取优秀的相关经验,摒弃不好的以往陋习,长此以往,经济型酒店会有一个非常光明的前景。
(三)积极发展品牌道路
任何一个产品都会有自己的名称和品牌,因此经济型酒店更是如此,不同形式的经济型酒店经营者,受各自观念的影响,绝大部分都不关注品牌建设。一个企业要发展,光靠模仿是不行的,必须要发展自己的特色,只有这样,企业才能持续发展,经济型酒店也是如此。我国经济型酒店起步晚,这就要求必须走出一条与众不同的道路,而积极发展品牌道路正是我国经济型酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出的绝佳机会。
积极发展品牌道路,首先就要树立品牌意识,经济型酒店虽然立足于中低档,但是并不是说就不需要品牌。一些管理者贪图眼前的利益,做出损害消费者的行为,影响了酒店的形象,使得酒店无法树立良好的品牌。其次,培养创新意识,积极发展品牌道路,不是走别人走过的路,而是根据自己酒店的特色,走出一条与众不同的道路,这才是品牌。例如如家酒店,它从酒店的命名上下功夫取名“如家”就是致力于给消费者一种家的感觉。如家的各个分店尽管地理位置各异,但是店面的设计分格和宣传广告等都做到标准化,给消费者以极大的品牌冲击。发展品牌道路,切忌盲目模仿,缺乏自身个性。试想一下,各个经济型酒店都是大同小异,那还有什么品牌可言呢。因此,每一个酒店都应该具有自己的特色。再次,注重品牌文化内涵,文化是品牌的核心,没有文化支撑的品牌就好像空中楼阁。经济型酒店的品牌文化体现了酒店的自身经营理念,是酒店与消费者之间无形的桥梁,好的品牌文化将起到很好的推动作用,促使消费者理解酒店的经营管理模式,进而形成共鸣,在无形中扩大酒店的影响力最终达到促进酒店长期发展的目的。此外,经济型酒店的发展还有别的对策,但不管从哪个角度来说,经济型酒店要想获得更好的发展,国家相关部门、酒店的管理者、消费者、酒店的工作人员在其中都起着重要作用,四者之间需要协同合作,共同配合。
结论
 经济型酒店以其低廉的价格,舒适的环境受到大众消费者的欢迎,获得了快速的发展,是我国酒店行业今后重要发展的重要方向之一。但是,经济型酒店在快速发展中显现的问题我们必须给予足够的重视,政府相关部门要尽快出台有关的法律法规,加强对经济型酒店行业的监管。酒店的管理者也要不断提升自己的管理水平,改善经济型酒店的发展要呈现自己的特色,走出一条品牌发展道路。我国经济型酒店行业虽然存在一些问题,但只要各方共同努力,相信今后经济型酒店的发展之路会越来越好。
参 考 文 献
肖红叶,《中国区域竞争力发展报告1985—2004》,中国统计出版社,2004;肖红叶,《中国区域竞争力发展报告2005》,中国统计出版社,2006
赵曦,《西部经济开发的制度约束与制度创新》,财经科学,2003(5)
郭蕾,《文化因素对区域经济发展的影响》,郑州航空工业管理学院学报,2007(5)
倪鹏飞,《中国城市竞争力报告》,社会科学文献出版社,2008: 1—8
彭岚嘉,《西部文化生态保护与文化资源开发的关系》,社会科学研究,2001(5)
魏杰,《尽快完善社会保障》,经济参考报,2000年04月19日
江泽民,全面建设小康社会、开创中国特色社会主义事业新局面 ——在中国共产党第十六次全国代表大会上的报告,文汇报,2002-11-18
中国宏观经济学会,中国地区发展差距呈逐年扩大趋势,2004-6-21


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