海底捞营销策略分析

一、海底捞火锅概况……………………2

二、海底捞火锅营销环境分析……………………3

（一）宏观环境分析……………………3

1.餐饮火锅服务业的发展现状…………………4

  2.服务业存在的餐饮火锅问题…………………4

三、海底捞火锅目标市场及其市场定位…………………5

（一）市场细分…………………5

（二）目标市场选择…………………6

（三）市场定位…………………6

四、海底捞火锅营销策略分析…………………7

（一）服务营销策略…………………7

（二）营销策略分析…………………7

（三）海外拓展战略 …………………8

五、总结…………………9                       

参考献文………………………………………………………………………9

海底捞火锅概况

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，至今26个年头是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。海底捞始终高杨“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了 “好火锅自己会说话”的良好口碑。