国内生鲜电商发展模式探析

中文摘要

经济发展新时期，人们生活水平大大提升，生鲜产品消费比重在所有的食品消费中逐步提升。消费的加大催生了全新的供应链及销售模式，传统的配送模式也在发生着变化。在未来电商的发展中，由于生鲜产品相对于其他垂直产业来说，具有一定的粘性，重复率，且在扣除损耗后利率高的特点，所以生鲜电商的市场规模大，前景好，流通率高。但是生鲜电商在我国尚属于新兴行业，其物流配送仍存在这诸多问题。电子商务背景下，如何构建高效的生鲜产品物流供应链模式，保证生鲜产品在供应过程中物流成本最小化，物流损耗最小化，物流效率最大化成为迫切解决的问题。故而本文对该问题进行探究，在对相关理论进行概述的前提之下，以盒马鲜生为例，分析其配送情况以及配送中存在的问题，最后提出相应的解决策略，以促进盒马鲜生的发展，同时为其他企业的发展提供参考。

关键词：电子商务；生鲜配送；冷链物流

目录

引言 5

（一）研究背景及意义 5

（二）国内外研究现状 5

1.在供应链分析方面的研究 5

2.在营销策略方面的研究 6

3.在物流发展方面的研究 6

（三）研究内容与方法 6

一、生鲜电商及物流配送的理论概述 7

（一）生鲜产品 7

（二）生鲜电商 7

1.B2C 专业化生鲜电商模式 7

2.B2C 综合化生鲜电商模式 7

3.O2O 社区化的生鲜电商模式 7

4.O2O 新零售的生鲜电商模式 7

（三）电子商务物流配送 8

二、生鲜电商的发展现状 9

（一）生鲜电商行业发展环境 9

1.电商行业剧增 9

2.网购规模持续增长 10

3.政策法规逐渐完善 11

（二）生鲜电商配送中存在的问题分析 11

1.生鲜产品货损率高 11

2.配送成本居高不下 11

3.配送服务水平低，客户不满意度高 11

4.冷链物流发展程度低 11

5.配送服务规划不合理 12

三、案例启示：“盒马鲜生”O2O模式下的物流配送 13

（一）“盒马鲜生”简介 13

（二）“盒马鲜生”生鲜配送分析 13

1.盒马模式——仓店一体的双向流量 13

2.本地门店发货——优化配送到家的冷链物流 13

3.专业团队——提升配送质量与消费者体验 13

（三）关于“盒马鲜生”物流配送的思考 13

四、电商生鲜配送发展问题解决对策 15

（一）自营+第三方冷链物流 15

（二）基于共享理念优化生鲜配送运营路线 15

（三）极力推进共同配送模式 15

（四）提升配送人员的素质 16

1.提升员工诚信意识,培养员工的敬业精神和奉献意识 16

2.加强专业技能培训,提升员工业务水平 16

3.提升员工的学习能力和创新能力,创建学习型组织 16

结论 17

参考文献 1