高校餐饮企业文化建设探讨——以浙大玉泉餐饮中心为例

摘    要

企业文化是经济意义与文化意义的融合，是以企业整体价值观为核心的行为规范的总和。高校餐饮企业文化既有企业文化的共性，但又有其特殊性。目前国内外对企业文化的研究种类比较多，但理论研究多，实践总结少，涉及到高校餐饮企业文化的就更少了。

本文在参阅大量有关校园企业文化、服务企业文化、中国企业文化发展现状等论文基础上，结合浙大玉泉餐饮中心在推进企业文化方面的实践，通过对高校餐饮企业文化的分析，提出高校餐饮企业文化拓展对策。

                                  

关键词：企业文化  高校餐饮  问题  对策

                                  

目            录

一、高校餐饮企业文化概述 1

（一）企业文化的概念 1

（二）企业文化的一般特点 1

（三）高校餐饮企业文化的特殊性 1

二、浙大玉泉餐饮中心企业文化实践 2

（一）以“创三优，争一流”为宗旨，树立中心企业文化新形象 2

（二）以ISO22000食品安全管理体系和5S现场管理为标准，创新中心规范运作新机制 3

（三）以技术大比武和岗位培训为动力，推进中心企业文化新进展 3

（四）以中心和师生互动为抓手，挖掘中心企业文化新亮点 3

（五）以开展丰富多彩的文娱活动为载体，打造中心企业文化新境界 4

三、浙大玉泉餐饮中心企业文化建设存在的问题 4

（一）认识有误区 4

（二）发展的随意性 4

（三）理念的盲目性 5

（四）缺乏特色性 5

四、浙大玉泉餐饮中心企业文化的建设与拓展 5

（一）核心价值观的培养 5

（二）以人为本理念的贯彻 6

（三）校园文化的融合 6

（四）激励机制的构建 6

（五）精神文化的提炼 7

五、结论 7

参考文献 8