化橘红提取物中总黄酮测定方法比较研究

目    录

摘要 I~II

1 前言 3

2 材料与仪器 5

2.1材料 5

2.2仪器 5

3 方法与结果 5

3.1紫外分光光度法 5

3.2铝盐络合法 7

3.3 SBC法 9

3.4 总黄酮含量测定 11

4 讨论 12

4.1紫外分光光度法机理 12

4.2 铝盐络合法机理 12

4.3 SBC法反应机理 12

4.4测定方法的比较 12

参考文献 14

综述 15

致谢 22

化橘红提取物中总黄酮测定方法比较研究

   摘要：目的 对比3种常见总黄酮测定方法（国家食品药品监督管理局颁布的《保健食品检验与评价技术规范实施手册》收载的保健食品总黄酮测定方法(直接紫外分光光度法测定)；2010版《中国药典》收录的铝盐络合法；国际公认的较为科学合理的是美国康奈尔大学刘瑞海教授的Sodium Borohydride/Chloranil-Based Assay (简称 SBC 法)。方法 以化橘红中总黄酮的含量为指标，从精密度、回收率、重复性、稳定性方面选取最优测定方案。结果 测定结果显示铝盐络合法测得值显著大于保健食品法和SBC法测得值。结论 化橘红黄酮类成分主要为二氢黄酮成分，在碱性条件下不稳定，因此不宜应用在碱性条件下操作的芦丁比色法，应用铝盐直接与黄酮类成分显色的原理，采用柚皮苷+铝盐的方法进行总黄酮测定。测定结果显示铝盐络合法测得值显著大于紫外分光光度法和SBC法测得值。

关键词：化橘红；黄酮；测定方法