新形势下餐饮连锁企业发展策略研究—温州市“鲜果搭”甜品连锁店为例

目录

一、品牌简介 1

二、营销环境分析 1

（一）餐饮行业现状分析 1

（二）竞争者分析 2

（三）目标客户群分析 3

三、SWOT分析： 4

（一）优势分析 4

（二）劣势分析 4

（三）机会分析 5

（四）威胁分析 5

四、营销策略 5

（一）品牌策略 5

（二）产品策略 6

（三）价格策略 6

（四）渠道策略 6

（五）促销策略 7

（六）节庆活动促销方案 7

五、连锁经营对策 8

（一）标准化 8

（二）店面操作流程 11

六、成本控制 13

损益分析 14

七、配送 17

食材配送 17

八、总结 17

参考文献 18

 新形势下餐饮连锁企业发展策略研究

       —以温州市“鲜果搭甜品”甜品连锁店

摘要: 近年来电子商务飞速发展，一方面给其他行业实体店经营带来了很大的冲击导致线下很多的门面空出，店面租金有所下降，同样的租金可以比以前租到更好的店面，这是餐饮行业发展的一个契机。同时，大量的餐饮企业涌入这个市场，也导致行业竞争愈来愈激烈。另一方面，网上购物深受当代年轻人的欢迎，所以企业要想向上发展就必须实行网络营销以及网络销售。本文通过文献研究法、实地调研法，结合温州本地市场，对温州鲜果搭连锁品牌甜品店存在的问题进行分析，并给出实施性较强的意见与建议。

关键词：餐饮；甜品；鲜果搭；直营连锁