目 录
我国啤酒行业概况 ……………………………………………………………3
发展历程 …………………………………………………………………3
1．啤酒的定义 …………………………………………………………………3
2．啤酒工业的调整和发展 ……………………………………………………3
①中国啤酒业的初期发展……………………………………………………3
②高速发展阶段………………………………………………………………3
③中国啤酒业的成熟期………………………………………………………3
啤酒行业经济特性 …………………………………………………………3
1．市场规模 ……………………………………………………………………3
2．竞争角逐范围 ………………………………………………………………4
3．行业生命周期 ………………………………………………………………4
（三）政策环境………………………………………………………………………4
二、青岛啤酒盈利能力分析 …………………………………………………………4
（一）消费者分析……………………………………………………………………4
1．消费一般观念 ………………………………………………………………4
2．消费趋势 ……………………………………………………………………4
3．消费一般特性 ………………………………………………………………5
4．消费者购买和使用啤酒的场所 ……………………………………………5
现有企业间的竞争 ………………………………………………………5
1．行业成长性 …………………………………………………………………5
2．集中程度 ……………………………………………………………………6
3．产品差异化 …………………………………………………………………6
4．转换成本 ……………………………………………………………………6
5．固定成本和可变成本 ………………………………………………………6
6．退出障碍 …………………………………………………………………6
供应商讨价还价的能力 ……………………………………………………6
1．产品成本和质量的重要性 …………………………………………………6
2．供应商的数量 ………………………………………………………………6
三、结论与建议………………………………………………………………………6
（一）该公司存在的优势……………………………………………………………7
（二）将遇到的机会…………………………………………………………………7
（三）公司不足之处及改进方法……………………………………………………7
1．该公司资产的流动性 ………………………………………………………7
2．生产成本的控制 ……………………………………………………………7
3．公司缺少积极创新 …………………………………………………………7
参考文献………………………………………………………………………………7
我国啤酒行业概况
发展历程
1．啤酒的定义
啤酒的定义是；“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”
2.啤酒工业的调整和发展
啤酒是继水和茶之后世界上消耗量排名第三位的饮料。啤酒的酿造历史至今已有8000多年。19世纪末，啤酒输入中国。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。在2002年，中国以2386．83万吨的啤酒产量超过美国，成为世界啤酒第一大生产国。
