关于真功夫企业的市场营销策略研究

摘要2

前言2

一、餐饮业的简介与现状2

（一）餐饮业简介2

（二）餐饮业现状2

（三）餐饮业市场结构2

1、市场主体2

2、餐饮业市场集中度越来越高2

二、真功夫发展状况2

（一）发展状况2

（二）发展特点2

（三）真功夫主要服务2

（四）真功夫现状2

三、餐饮业市场分析2

（一）选址区域与餐饮形式2

（二）细分客户2

1、客源市场内容划分2

2、消费者决策分析2

3、餐饮消费行为分析2

4、顾客就餐呈两个特点2

四、真功夫目前存在的主要问题2

（一）标准化2

（二）机会2

五、镇功夫营销策略分析2

（一）树立服务理念2

（二）确定顾客服务需求2

（三）服务设计与实施2

（四）服务员工的管理2

（五）服务质量的管理2

（六）实现顾客满意与忠诚2

六、完善餐饮企业的营销策略2

（一）服务营销策略2

（二）克服服务特点对营销不利一面的策略2

1、有形化营销策略2

2、可分化营销策略2

3、规范化营销策略2

4、可调化营销策略2

（三）利用服务特点对营销有利一面的策略2

1、技巧化营销策略2

2、关系化营销策略2

3、差异化营销策略2

4、效率化营销策略2

参考文献2

致谢2

摘要

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，有目标地进行餐饮营销策略研究显得十分必要。

本文首先简要介绍了餐饮业在这几年里所发生的转变和人们生活方式的变化。通过提出餐饮业市场的变化和激烈的竞争的影响下，探讨真功夫餐饮业在激烈竞争的市场环境下，他们在日常的推广活动中如何通过一些营销策略来吸引顾客，达到营销的效果，使顾客得到满意，如它们的营销手法和服务方面的应用。本文亦通过对真功夫餐饮业在激烈竞争的市场中的优势、劣势、机会和威胁和现阶段存在的问题进行了分析。最后，在此基础上，提出了真功夫餐饮业营销的完善策略。

关键词：真功夫；餐饮营销；营销策略