幼儿挑食情况以及家长采取对策情况的调查研究幼儿挑食情况家长采取情况调查-word文档网

幼儿挑食情况以及家长采取对策情况的调查研究

[摘要]现今幼儿饮食习惯中的挑食行为普遍存在,《3‐6岁儿童学习与发展指南》中提出在幼儿饮食习惯中“不挑食”的要求,成人对幼儿挑食行为的要求也过于严格,导致家长和教师在应对幼儿挑食行为时出现不当的指导行为,造成了对幼儿不利的影响。因而,从儿童的角度出发重新考量对幼儿挑食行为要求的研究十分必要。本研究采用事件取样观察法对西安GXDQYEY35名中班幼儿的进餐情况进行观察,并运用访谈法,针对幼儿的挑食情况、原因和家长及教师的应对方法等情况,对班级中32名家长以及20名幼儿教师和保育员进行访谈。研究发现:幼儿因教师、同伴、食物做法的差异,导致在家与在园的挑食行为存在程度上和范围上的差异。在挑食行为对幼儿健康的影响上,挑食幼儿的身体健康并未受到影响。幼儿挑食行为的原因方面,幼儿本身易受到食物气味、组合、形状、口感、名称的影响,同时,家庭的喂养方式和父母的挑食行为也是产生挑食行为的主要原因。挑食的应对策略中,家长多采用哄骗、劝诫等方法,而教师则多采用喂饭、加强幼儿对食物营养价值的认识、奖励等方法纠正幼儿的挑食行为,家长和教师的指导行为中均缺少对幼儿挑食行为原因的询问。

[关键词] 小班幼儿挑食问题及原因

一、引言2

（一）研究问题的提出及研究意义2

二、研究方法3

（一）文献法3

（二）观察法3

（二）问卷调查法3

（三）访谈法3

三、研究结果3

（一）挑食现象主要表现4

（二）挑食原因4

1.家庭因素4

2.幼儿自身因素5

3.日常饮食的因素5

四．解决幼儿挑食的主要对策6

（一）了解幼儿挑食的原因6

（二) 注意食物的巧妙搭配6

（三）在语言上诱导幼儿6

（四）在平时的教育中潜移默化地影响幼儿7

(五) 注意情绪情感的作用7

五、解决幼儿挑食问题的主要对策7

（一）在幼儿园引导，培养幼儿正确进餐的良好习惯7

（二）家长示范，发挥身教重于言教的榜样力量8

（三）注重食物搭配，增强幼儿食欲9

（三）家园合作，形成客服幼儿挑食习惯的合力10

六、结语11

参考文献11