论幼儿园科学膳食管理

【摘 要】幼儿园的科学膳食工作是关系着当代幼儿身体健康素质的重要环节。对幼儿园膳食进行科学有效的管理，对于提高学生的身体素质至关重要。哈医大一院幼儿园的儿童进行了二次生长发育的测定评估结果表明，通过对4一6岁儿童观察可以看出幼儿膳食保证了儿童所需的热能, 蛋白质供给, 食谱设计的供给量标准基本接近。营养素适量配合, 是膳食平衡主要问题之一, 我们通过对儿童各类食物摄入量的计算, 通过4一6岁儿童的身高, 体重比较, 更进一步证明了幼儿园的儿童营养状况如果是良好的, 就能够保证儿童生长发育的需要。但现今幼儿园的科学膳食工作仍有许多不足之处，加强幼儿园的科学膳食工作已经迫在眉睫。因此，本文以“论幼儿园科学膳食”为题，对幼儿园科学膳食管理的现状以及加强对策进行简要的探讨。

【关键词】幼儿园 膳食管理 科学有效 现状 对策

目录

一、幼儿园膳食管理的现状1

1．膳食管理人员的配置不足1

2．管理方法不尽科学1

3．营养膳食与食堂工作间的冲突明显1

4．幼儿家长营养观念的缺乏1

二、 加强幼儿园科学有效的膳食管理的对策2

1. 制定合理的招聘计划，提升从业人员素质2

2. 建立科学有效的营养膳食管理方案2

3．提高营养膳食管理的科学度2

4．加强食堂工作人员奖罚制度的建立2

5. 培养幼儿良好的膳食习惯2

三、 结束语3

【参考文献】3