巴贝拉餐饮公司员工流失问题探讨

中文摘要

从企业长久发展角度来看，员工是企业最为核心的资源，是推动企业不断前进的动力，特别是在食品餐饮等快消行业，对于员工数量和质量需求更高。在实际发展中，快消行业虽然在近些年来处于高速发展的趋势，然而，出现了非常严重的员工流失状况，不利于快消行业的健康发展，尤其是在薪酬、待遇和晋升等方面有着明显不足。并且，随着汽车销售、服务业、建筑行业的蓬勃发展，这些行业对于员工也有着较大需求，导致快消行业的员工流失情况进一步加剧。根据美世公司对于中国各大行业员工流失状况的调查，结果表明餐饮类快消行业从2013年以来的29%流失率呈现出直线上升态势，远远高于5%-20%的健康值，这说明餐饮行业员工流失情况相当严峻。

随着整体市场经济快速发展，逐渐提高了人们的生活水平和质量，进而促进了餐饮快消行业的新兴与高速发展，成为市场经济重要的组成部分。但在高速发展中面临的重要问题就是员工流失，如何缓解这一状况成为了急需解决的问题。对此，本文通过归纳总结相关学者研究成果，以巴贝拉餐饮公司作为案例研究对象，全面分析了该公司员工流失的现状和成因，并针对性的提出了相应的对策，以期改善巴贝拉餐饮公司员工流失严重的状况，推动该公司健康、持续的发展。

关键词：员工流失；巴贝拉；问题

目录

绪论 1

一、员工流失相关概述 2

（一）员工流失的含义 2

（二）员工流失的影响 2

1.企业成本加重导致效益受损 2

2.造成企业核心技术和信息的外泄 2

3.影响企业在职员工的忠诚度 2

（三）员工流失的国内外研究现状 3

1.国外研究现状 3

2.国内研究现状 3

二、巴贝拉餐饮管理有限公司员工流失的现状 3

（一）巴贝拉餐饮管理有限公司简介 3

（二）巴贝拉餐饮员工流失现状分析 4

三、巴贝拉餐饮管理有限公司员工流失的成因 5

（一）缺乏良好的员工招聘与培训体系 5

1.员工招聘配置不合理 5

2.忽视了员工培训 6

（二）缺乏良好的绩效考核机制 6

（三）员工晋升机制不健全 6

（四）薪酬福利激励有效性低 7

四、巴贝拉餐饮管理有限公司员工流失的对策 7

（一）建立健全员工招聘与培训机制 7

1.科学、合理的选拔员工 8

2.加强员工培训 8

（二）建立健全绩效考核机制 8

（三）健全晋升机制，扩大员工晋升空间 9

（四）构建科学、合理的薪酬制度 9

结论 10

参考文献 11