黑色素发酵条件优化研究

黑色素发酵条件优化研究

摘 要：对前期实验室筛选得到的一株产天然黑色素的菌株的菌落形态、菌体形态、斜面培养基的组成、液体种子培养基组成、不同碳源、氮源对黑色素发酵的影响、黑色素的紫外可见光吸收特征和紫外光对其稳定性影响进行了研究。结果表明：在查氏培养基中，该菌株培养初期，菌丝为白色，培养后期，菌丝分泌大量的黑色素，菌丝有隔膜，产厚垣孢子。麦芽汁斜面培养基所培养的菌丝生长得最茂盛。查氏液体培养在长菌丝量和合成黑色素物质方面效果最好。在紫外光照射下，具有良好的稳定性。

尽可能的提高黑色素生成量，优化发酵条件，为今后进一步研究黑色素的发酵生产奠定了基础。

关键词：黑色素；培养；优化

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目  录 III

1  绪论 1

1.1  黑色素 1

1.2  黑色素的物理性质 1

1.3  黑色素的形成 2

1.4  黑色素的功能 2

1.5  黑色素的分类 4

1.6  黑色素的应用 4

1.7  黑色素的来源 5

1.8  研究黑色素的技术方法 6

2  实验内容 7

2.1  实验材料 7

2.1.1  样品来源 7

2.1.2  主要仪器 7

2.1.3  试剂和主要原料 7

2.1.4  斜面培养基 7

2.1.5  平皿培养基 7

2.1.6  无碳培养基 8

2.1.7  无氮培养基 8

2.2  培养工艺 8

2.2.1  工艺流程图 8

2.2.2  工艺条件 8

2.3  菌种的活化 8

2.4  实验设计 9

2.4.1  斜面培养基选择 9

2.4.2  种子扩大培养基选择 9

2.4.3  碳源的确定 9

2.4.4  不同碳源浓度下与黑色素量的关系 9

2.4.5  氮源的确定 9

2.4.6  不同氮源浓度下与黑色素量的关系 9

2.4.7  黑色素的提取和纯化 9

2.4.8  黑色素标准曲线的绘制 10

2.5  实验结果与讨论 10

2.5.1  标准曲线的制作 10

2.5.2  菌落形态特征 10

2.5.3  碳源的确定 10

2.5.4  不同碳源浓度对黑色素量的影响 11

2.5.5  氮源的确定 12

2.5.6  不同氮源浓度对黑色素量的影响 12

3  总结与展望 14

致谢 15

参考文献 16