酸杆菌的固定化及其发酵特性的研究

醋酸杆菌固定化及其发酵特性的研究

摘  要：固定化细胞技术是20世纪60年代发展起来的一门新兴生物技术，是近十余年来生物工程研究的重点领域之一。现在，固定化酶及固定化细胞技术在酶工程中占有十分重要的地位。随着细胞固定化技术的日益成熟，固定化细胞在工业上的应用越来越广泛。本课题利用海藻酸钠包埋法对醋酸杆菌1.01进行了固定化，确定了细胞的固定化条件。以不同菌体浓度，不同颗粒直径制备固定化细胞，测定了固定化细胞发酵过程中的产酸特性、菌体生长特性、底物消耗特性等，并与游离态醋酸杆菌发酵进行了比较，反映了固定化醋酸杆菌的发酵特点，并为固定化醋酸杆菌发酵动力学的研究提供了实验数据。

关键词：固定化细胞；醋酸杆菌；发酵特性

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1 绪论 1

1.1 前言 1

1.2 固定化细胞的概论 1

1.2.1 固定化的方法 1

1.2.2 固定化的包埋材料 2

1.2.3 固定化细胞成型机械的类型 2

1.2.4 微生物固定化后其特性的改变 3

1.3  海藻酸钠包埋法在细胞固定化中的应用及发展前景 3

1.3.1 食品工业 3

1.3.2 发酵工业 3

1.3.3 医学领域 4

1.3.4 农业领域 4

1.3.5 废水处理领域 4

1.3.6 发展前景 5

2 实验部分 6

2.1 实验材料 6

2.1.1 实验菌种 6

2.1.2 实验仪器及设备 6

2.1.3 实验试剂 7

2.2 实验方法 8

2.2.1 主要培养基成分 8

2.2.2 固定化方法 8

2.2.3 固定化细胞的培养方法 8

2.2.4 发酵特性的分析检测方法 8

2.3 实验流程 13

2.4 培养方法 13

2.4.1 菌种扩大培养 13

2.4.2 固定化菌液的培养 13

2.5 固定化条件的优化实验 14

2.5.1 固定化颗粒的制备 14

2.5.2 固定化条件的优化 14

2.6 固定化醋酸杆菌发酵特性的研究 16

2.6.1 醋酸杆菌固定化培养 16

2.6.2 不同细胞负载量对固定化醋酸杆菌活性的影响 17

2.6.3 不同直径胶珠对固定化醋酸杆菌活性的影响 17

2.6.4 固定化菌与游离菌发酵特性比较 17

3 结果与讨论 18

3.1 固定化条件的优化 18

3.2 固定化醋酸杆菌的发酵特性研究 19

3.2.1 不同细胞负载量胶珠对产酸能力的影响 20

3.2.2 不同直径胶珠对产酸能力的影响 20

3.2.3 固定化菌与游离菌发酵特性比较 21

4 总结与展望 25

致谢 27

参考文献 28