桂花浸膏及副产物提取工艺的研究

桂花浸膏及副产物提取工艺的研究

摘 要：本论文介绍了桂花保鲜技术，桂花采收后容易变质，必须在当天立即进行保鲜。保鲜方法依桂花用途而异如用于提炼桂花浸膏，可将桂花浸泡在食盐和明矾的混合溶液中，再运至工厂用香料专用的有机溶剂浸提；用于酿制桂花酒的，可浸泡在食用酒精中等；用超临界 CO2 对桂花进行了萃取研究，考察萃取时间、温度、压力对浸膏得率和质量的影响，桂花萃取最佳工艺条件为：压力12～16MPa ，温度308～318K，时间2h，浸膏得率 0.43 %；并对桂花花渣中副产物黄酮的提取工艺进行了研究，采用乙醇提取法提取桂花副产物黄酮类化合物的最佳工艺条件，试验结果表明：乙醇提取法的最适工艺参数为浸提剂乙醇浓度80 %、浸提温度70℃、料液比1∶40、浸提时间3 h。

关键词：桂花；保鲜；CO2超临界流体萃取；黄酮类化合物

目  录

中文摘要 I

英文摘要 II

目录 III

1. 绪论 1

1.1前言 1

1.2实验概述 1

1.2.1 桂花保鲜 1

1.2.2 超临界流体(SCF)技术 2

1.2.3 黄酮类化合物及其结构 3

2. 实验部分 5

2.1桂花的保鲜技术 5

2.1.1 实验装置和原料 5

2.1.2 食盐保存法 5

2.2桂花超临界CO2提取浸膏工艺 5

2.2.1 实验装置和原料 5

2.2.1 实验操作 6

2.3桂花花渣黄酮副产物提取技术 7

2.3.1 实验装置和原料 7

2.3.1 实验操作 7

3. 结果与讨论 8

3.1桂花的保鲜技术的结果   8

3.1.1 一般干燥方法结果的比较 8

3.2桂花超临界CO2提取浸膏结果与讨论 8

3.2.1 实验数据 9

3.2.2 桂花浸膏的化学成分 10

3.3桂花花渣黄酮副产物提取结果 12

4．总结与展望 13

致谢 14

参考文献 15