酒店业人力资源管理中存在的问题及对策研究

     随着我国经济的快速发展，第三产业的快速崛起以及国民国民收入的不断提高，酒店业是中国最早对外开放的行业之一，饭店业经过经过二十多年的发展，中国饭店业从小到大，由少到多。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要先进的管理理念加以指导，再加上中国入世后市场的迅速发展，因此，许多中国的中高星级酒店都选择国外酒店集团进行管理，外方管理酒店在中国也取得了比较好的经营业绩。近两年来越多的国际品牌高端连锁酒店将中国列为重点发展区域，在硬件设施不断提升的同时，软件设施的建设也更为重要，而人才作为酒店最重要的软件设施，发展则相对滞后，因此做好人力资源管理，吸引高素质人才显得尤为重要，关系到酒店业的生存和发展。

关键词：酒店  人力资源   管理

目录

摘要I

AbstractII

目录III

一、人力资源管理概况1

（一）人力资源管理定义1

1、概述1

2、定义1

（二）人力资源管理的发展1

二、酒店业人力资源管理3

（一）酒店业的概况与发展3

1、酒店业发展的现状3

2、酒店业发展的趋势3

（二）酒店人力资源管理的现状4

1、酒店人力资源管理是对人的管理4

2、酒店人力资源管理是全员性管理4

3、酒店人力资源管理是科学性化的管理4

4、酒店人力资源管理是动态管理4

三、酒店人力资源管理中的存在的问题5

（一）绩效薪酬制度的合理性问题5

1、概述5

2、产生原因5

（二）企业缺乏凝聚力，功能性员工离职率偏高，人员招聘难度大5

1、酒店离职情况5

2、人员供求情况6

3、人才招聘困难的原因6

（三）人力费用的逐年攀升7

四、酒店人力资源管理中存在的问题对策8

（一）塑造酒店企业文化，增强员工凝聚力8

1、酒店应在经营管理中倡导"员工第一"的人本思想8

2、加强培训工作8

（二）调整人力资源政策，参与高层决策8

1、酒店在人事制度方面8

2、充分调动员工积极性8

3、酒店决策层应参与人力资源开发和管理9

（三）改变用工形式，节省用工成本9

五、案例分析10

（一）原因分析10

1、从人力资源的架构上看10

2、从员工离职率看10

3、绩效制度缺失10

4、校园招聘无人管理10

5、格雷欣法则10

（二）应对方式10

1、完善酒店人力资源架构10

2、做好员工离职面谈11

3、完善绩效考核体制11

4、增加培训力度，完善培训体制11

5、巩固校企合作11

参考文献12

致 谢14