餐饮企业员工激励机制问题研究

摘要

随着改革的深入，经济全球化的进程，企业之间的竞争越来越激烈。而竞争的焦点越来越体现为人力资源的竞争，尤其是核心员工的争夺。的积极性的活动，又是人力资源中最复杂，最难把握的一环。餐饮行业是典型的劳动密集型行业，人力资源的管理调配和使用具有重要意义，同时该行业又是一个人员流动频繁，离职率相对较高的行业，所以实施有效的激励机制，对留住人才特别是那些关键的员工，具有十分重要的现实意义。本文通过研究“海底捞”企业的激励政策，结合激励理论，探讨影响激励效果的组织因素，从而最终提出一套针对我国连锁餐饮业一线员工的激励机制，帮助其建立更为有效的人力资源管理制度。

关键词：海底捞；员工激励机制；研究

目  录

摘要I

第一章 绪论3

1.1课题的研究背景3

1.2课题的研究目的及意义3

第二章 相关理论基础4

2.1员工激励的内涵4

2.1.1员工激励的概念4

2.1.2员工激励的特点4

2.2员工激励的作用4

1.吸引优秀的人才到企业来4

2.开发员工的潜在能力，促进在职员工充分的发挥其才能和智慧5

3.留住优秀人才5

4.造就良性的竞争环境5

第三章 海底捞公司激励机制现状及问题分析5

3.1海底捞公司简介5

3.2海底捞现状分析6

3.2.1薪酬福利方面6

3.2.2工作发展方面6

3.2.3其他方面7

3.3海底捞公司激励机制存在的问题7

3.3.1对员工个体不同需要的甄别等存在本质上的操作难度7

3.3.2奖惩机制存在很大主观性，操作空间巨大8

3.3.3目标设置存在缺陷，反馈制度不够精简8

第四章 海底捞公司员工激励机制的完善对策9

4.1以绩效考核为主体的薪酬激励9

4.2注重员工需求建立长效激励方法13

4.2.1建立定期的员工激励满意度调查机制13

4.2.2及时更新管理者激励相关的知识及技能14

4.3提供弹性时间工作制14

4.4激励机制切实执行15

第五章 结论15

参考文献16

致谢18