绝味食品盈利能力分析

中文摘要

随着社会的发展和生活水平的提高，人们对消费的看法开始发生变化，中国的食品企业赢来了新的发展机遇。其中以休闲卤制食品企业的发展最为突出，而经济水平的提高，使得社会各界人士对休闲卤制食品的消费量一年更比一年高，行业市场规模渐渐扩大，人们对休闲卤制食品的需求量逐年增大致使其消费量迅速增长。本文在此背景下研究休闲食品连锁企业的发展历程，将分析和解决行业盈利问题。本文主要依据绝味食品实际发展情况,运用盈利能力分析的相关指标和与其最大竞争者周黑鸭国际控股有限公司的相关指标对比，对该公司2015年-2017年的一些盈利能力指标进行进一步分析,发现企业定价、成本费用控制、资产利用率和营销理念等问题并提出一些相关可行性建议,同时，针对此类问题,寻找出有效的解决方法,使得企业获得更多的利润。

关键词：绝味食品；盈利能力；可行性建议

目录

一、绪论 1

（一）研究背景 1

（二）研究意义 1

（三）研究方法和目的 1

二、盈利能力相关理论 3

（一）概念 3

（二）分类 3

（三）意义 3

三、绝味食品简介及盈利能力现状 4

（一）简介 4

（二）盈利能力现状 4

1.持久性较强 4

2.稳定性2017年较上一年有所下降 4

3.销售毛利率逐年增加 5

4.总资产报酬率降低 5

四、绝味食品盈利能力影响因素 6

（一）销售毛利率低于同行业水平 6

（二）销售净利率低于同行业水平 6

（三）总资产报酬率于2017年骤降 7

（四）净资产收益率于2017年有所下降 8

五、绝味食品盈利能力影响因素的成因 9

（一）不注重门店质量，产品定价较低保质期较短 9

（二）营业成本过高，期间费用过大 9

（三）总资产周转速度慢，资产利用效率低 10

（四）公司上市吸引股民投资 10

六、提升绝味食品盈利能力途径 11

（一）重视地段的质量，提高产品定价，增加产品直接售卖保质期 11

（二）加强成本费用控制 11

（三）提高各项资产的利用效率，处置多余，闲置不用的资产 11

（四）鼓励适当的股票回购 11

七、本文总结与未来展望 12

（一）本文总结 12

（二）未来展望 12

参考文献 13