沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制制度探讨

摘要

在当今的社会背景下，国内的连锁餐饮企业处于机遇与挑战并存，风险和机会同在的现状，餐饮企业在第三产业中占有很重要的地位，数量占总产值比重的36%，所以餐饮企业的发展状况尤其值得我们关注。企业内部控制体系不够完整，也缺少管理的经验，是当前市场经济下普遍存在的问题，并且也渐渐被视为餐饮企业存活和持续发展的严重阻碍，餐饮企业的职责分配不具体，内部人员素质低下，内部管理风险意识淡薄等。[1]多数公司破产倒闭都是因为公司内部出现混乱、徇私舞弊、贪污等致命问题，所以，为了企业能够持续发展，提升企业的核心竞争力，一定要控制企业内部出现的风险。

首先，本文通过对涉及的档案资料进行深入研究，对现阶段大多数企业的内部控制制度存在的漏洞的现状进行分析和探讨，发现内部控制在大多数企业中存在的原因及存在的特性，最后，根据自己在沈阳胜友餐饮管理有限公司实习几个月了解到的实际情况，对其内部控制制度和体制的现况展开深入研究，探究内部控制显现出的安全漏洞和普遍存在的弊端产生的诱因。提出了对沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制制度和体系的改进建议，尽可能的帮助沈阳胜友餐饮管理有限公司提高内部控制管理水平，维护该公司的投入的业务稳固，并且期望可以对同行业的内控制度和内控体系的经营管理给予一定的借鉴和参考。

关键词：餐饮企业；内部控制；管理

目录

一、 连锁餐饮企业内部控制制度概述 1

（一） 内部控制制度概述 1

（二） 连锁餐饮企业发展概述 1

二、 沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制的现状 3

（一） 沈阳胜友餐饮管理有限公司基本情况 3

（二） 沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制制度现状 3

三、 沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制存在的问题 3

（一） 经营管理体制不健全 3

（二） 主观原因 4

（三） 配货渠道不完善 5

（四） 内部审核不专业 5

四、 沈阳胜友餐饮管理有限公司内部控制的问题对策 5

（一） 健全经营管理体制 5

（二） 完善配货渠道 6

（三） 提高内部审核有效性 6

五、 结论 7

参考文献. 8