论酒店前厅服务管理发展趋势

目　录

1绪论1

1.1酒店前厅服务管理的研究背景及意义1

1.1.1酒店前厅服务管理研究背景分析1

1.1.2酒店前厅服务管理研究意义1

1.2本论文的研究方法及思路1

1.2.1论文的研究方法1

1.2.2论文的研究思路2

2文献综述3

2.1酒店前厅的概念3

2.2国外相关研究文献综述4

2.3国内相关研究文献综述5

3我国酒店前厅服务管理的现状调查7

3.1我国酒店前厅服务管理的现状说明7

3.1.1问卷调查分析7

3.1.2调查结果分析说明7

3.2我国酒店前厅服务管理中存在的问题7

3.2.1酒店前厅硬件情况7

3.2.2酒店前厅服务存在问题8

4三亚凯丰大酒店前厅服务管理中存在问题分析9

4.1三亚凯丰大酒店前厅服务管理现状9

4.1.1凯丰大酒店前厅组织结构现状9

4.1.2凯丰大酒店前厅部服务流程10

4.1.3凯丰大酒店前厅服务满意度现状10

4.2通过对比分析三亚凯丰大酒店前厅服务中存在问题11

5酒店前厅服务管理的合理化建议12

5.1酒店前厅服务内容的丰富12

5.2酒店前厅服务细节管理12

5.3酒店前厅接待整体素质的提高13

6我国酒店前厅服务管理的发展方向14

结论15

参考文献16

致谢17

附录18

论酒店前厅服务管理发展趋势――以三亚凯丰大酒店为例

摘要

酒店前厅服务质量是酒店服务的核心和关键所在，随着经济全球化的发展，酒店行业的竞争越来越激烈，而谁能更吸引顾客，谁更能让顾客满意才能在竞争中求得更好的生存和发展。通过对酒店前厅服务的现状进行调查及存在的问题进新剖析，可以在很大程度上帮助酒店意识到自己前厅服务中的不足和以后的发展方向，也能为酒店前厅服务的理论研究积累经验。本研究以三亚凯丰大酒店为例，首先宏观探讨了我国酒店前厅服务的现状及存在的问题，然后分析了实际中凯丰大酒店的现状，最后针对酒店前厅服务管理水平的提高提出了合理化建议。

关键词：酒店前厅，服务管理，问题及建议