论文题目：论“点菜式”旅游营销对旅行社产品开发影响
请谈谈“点菜式”旅游营销与其他传统旅游营销方式的区别。
答：传统旅游营销方式由旅行社设计线路、设计旅游景点、安排入住酒店、安排交通工具以及旅游价格等等，线路固定不变，方式十分死板，千篇一律，游客只能按照一切都规划好的行程出游。这种营销方式扼制了广大游客的个性和偏好，弊端早已凸显出来，逐渐受到游客的摒弃。而“点菜式”旅游非常灵活，旅行社可以根据游客个人的兴趣和爱好，量体裁衣，设计出最受游客欢迎的线路，这也是全球旅游业的一个发展趋势。
你认为“点菜式”旅游营销对旅客的吸引力在哪里。
答：“点菜式”旅游非常灵活、多变。旅游所涉及到的交通工具、住宿酒店的级别、就餐的饭店、旅游线路安排等，都可以由游客自己来搭配，还有旅游价格也可以让游客自己考虑，就好像去餐厅点菜吃饭那样，丰俭由人。这种营销方式不等于高消费，很多项目是大众化消费。它迎合了广大游客的个人偏好以及各自的消费水平。不同年龄、不同职业、不同性别的人，对旅游有着不同的要求，“点菜式”旅游营销方式的个性化特点，独具魅力，满足了各种游客的需求，让游客根据自身的经济能力，享受到无穷的旅游乐趣，因此对游客来说，有着强大的吸引力。
如何克服“点菜式”旅游营销的缺点。
答：“点菜式”旅游是一种新生事物，它有很多的优点，但无庸置疑，也存在着诸多缺点，需要我们想办法去克服。例如：
（一）“点菜式”旅游使得旅行社的利润空间越来越小。
1、建立完善的成本管理制度体系。首先，要重视成本费用预算管理，旅行社应根据业务部门实际需要，旅游旺季淡季等因素，制定灵活的成本预算指标，在满足各项基本开支的同时将各种浪费降到最低。
2、引入先进的管理技术与系统。在这个科学发展迅猛的年代，信息化建设是旅游业做大做强必不可少的途径。引进先进的管理技术与系统，快捷计算出旅游成本和利润，对节约成本、提高利润有很大的帮助。
3、坚持“薄利多销”的原则。“点菜式”旅游因为有着独特的优越性，吸引着众多游客。旅游业并非外界看来的暴利行业，旅行社尽量降低价格，多接游客，扩大业务，利润虽然少些，但业务量庞大，利润还是完全可以增加的，从而在激烈的竞争中脱颖而出，取得自己的生存发展空间，立于不败之地。
4、培养全员成本费用控制的意识。旅行社不像其它行业，旅行社提供的是服务，那么员工的素质就很重要。不单是培养对游客的服务态度，对内部来说，员工的管理意识、综合素质、集体意识、工作态度和责任感都极其重要。培养全员成本费用控制的意识，能降低成本，增加利润。
（二）“点菜式”旅游对于旺季不适合。
1、在旅游旺季，可以推出错峰游、反季节游，从而吸引游客选择“点菜式”旅游方式，开创“淡季不淡，旺季更旺”的新局面。比如在寒假旅游旺季，旅行社可以另僻蹊径，推出为了暂避冬日的寒冷到南方甚至南半球过冬的旅游线路。这些冷门线路，机票价格、高铁价格、酒店价格、门票价格相对会低很多，从而达到“低成本、高利润”的营销目的。
2、在旅游旺季，可以多组“迷你团”和“情侣团”。在旅游旺季，旅行社往往看中几十人游客甚至上百人的大旅游团，因为游客多，旅行社往往有从中“赚大钱”的目的，从而忽视了那些只有三、五个游客“迷你团”，甚至只有一、两个游客的“情侣团”。这就给“点菜式”旅游提供了开发空间。有一部分游客没有从众心理，他们还是想到自己心仪的景点去旅游观光、休闲放松或者度蜜月的，他们还是对“点菜式”服务情有独钟的。因此，旅行社可以在这一块大做文章，多组“迷你团”、“情侣团”，从而克服“点菜式”旅游营销不适合旺季的缺点。
