浅析海底捞市场营销策略

内 容 摘 要

海底捞，短短20多年的时间内，由一家名不见经传只有一家门店的火锅企业，迅速成长为拥有300多家直营门店，50000多名员工，2500多万用户全国性的连锁餐饮企业及国际知名的餐饮企业，其成功的因素有很多。除了注重产品和服务质量的同时，根据市场行情变化，审时度势采取相对有效的市场营销策略，做出准确的市场品牌定位，推出卓有成效的市场营销策略组合，进而在激烈的餐饮市场竞争中取得成功。因此本文从相关基础理论出发，分析其市场营销的现状以及存在的新问题，并探讨针对其问题的相关对策，希望为我国餐饮业的发展提供一些可行的思路。

关键词：市场营销；品牌定位；服务创新；网络营销

目录

1.引言1

2.海底捞市场市场策略现状分析1

2.1公司简介1

2.2海底捞市场营销策略现状2

2.2.1海底捞服务营销策略分析2

2.2.2海底捞网络营销策略分析2

2.2.3海底捞品牌定位营销策略分析3

3.海底捞市场营销遇到的新问题4

3.1菜品原材及加工过程缺乏追溯和监督4

3.2营销行为与当地消费者需求不适4

3.3服务创新不足与菜品价格偏高5

3.4移动互联网营销手段滞后5

4.海底捞市场营销优化策略6

4.1加强食材的管控6

4.1.1弘扬绿色餐饮文化6

4.1.2从食材源头上进行管控6

4.1.3实现食品制作流程的可视化7

4.2加速本土化进程7

4.2.1产品和服务的本土化7

4.2.2管理人员的本土化8

4.2.3供应链的本土化8

4.3加快服务营销创新8

4.3.1以优质服务突出企业软实力9

4.3.2服务价值要能够匹配产品价值9

4.4加强网络营销管理9

4.4.1组建专业微信开发团队9

4.4.2网络营销大数据的综合利用10

结语10

文献