目 录
摘 要1
一、文献综述2
(一) 前言2
（二）国内文献综述2
（三）总结3
二、应收账款质量概述4
（一）应收账款质量的定义4
（二）应收账款的质量影响企业的现金流5
三、食品、饮料业上市公司应收账款质量研究6
（一）食品、饮料业上市公司的应收账款周转率研究6
1、应收账款周转率的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2、食品、饮料业上市公司的应收账款周转率统计分析．．．．．．．．．．．．．．．6
（二）食品、饮料业上市公司的应收账款占流动资产和主营业务收入的比重7
1、应收账款占流动资产比重的相关概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2、应收账款占主营业务收入比重的相关概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
四、食品、饮料业上市公司逾期应收账款、呆账分析8
1、呆账率的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2、食品、饮料业上市公司呆账率分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）食品、饮料业上市公司的逾期应收账款分析8
1、逾期应收账款的相关概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2、食品、饮料业上市公司1年以内和1年以上应收账款研究分析．．．．．9
（二）食品、饮料业上市公司的呆账率研究分析9
五、食品、饮料业上市公司的应收账款改善状况分析统计10
六、改善食品、饮料业上市公司应收账款质量的相关对策11
（一）在企业内部建立专门的信用管理部门11
（二）企业要制定合理的赊销政策11
七、食品、饮料业上市公司应收账款质量情况总结12
参考文献13
致 谢14
摘 要
在企业的销售过程中存在赊销和现销两种基本方式。赊销在强化企业市场竞争力、扩大销售范围和减轻库存压力等方面有着巨大的优势。而由此产生的大量应收账款，其是否能有效的收回，也是影响企业利润的一个关键因素。应收账款作为一种无偿的资金占用，是在供大于求的市场上，供给者对需求者的一种让步。但从财务管理的角度讲，应收账款越少越利于现金的快速流动，从而实现利润最大化。本文将从应收账款周转率、应收账款占流动资产和主营业务收入的比重、呆账率、逾期应收账款比例等几个方面对我国食品、饮料业上市公司的应收账款质量进行分析，并提出些许改进应收账款质量的相关意见和建议。
关键词：应收账款质量 、应收账款周转率 、呆账率、 逾期应收账款比例
