财务管理在现代餐饮业中的重要性和作用

内 容 摘 要

餐饮业是服务业的重要组成部分，随着社会经济的不断发展，现代餐饮业已成为国民经济中重要的产业支柱，其经营管理模式发生了很大变化。现代餐饮业的产业关联度很高，可以带动农业、制造业、建筑业等产业发展。因此现代餐饮业的发展至关重要，这对餐饮企业的管理有了更高的要求，要保证企业的长远发展，提高企业的经济效益和整体竞争实力。这就离不开餐饮企业的财务管理。本文阐述了研究背景、目的、意义等一系列问题。其次，根据研究的具体内容，对文献内容进行了调查，并对相关理论和概念进行了阐述，在此基础上，本文结合我国餐饮业的现状，分析了我国餐饮行业的发展现状。通过研究，我国餐饮业在财务管理方面还存在内部控制制度不健全、执行不彻底，企业内部审计组织和审计人员缺乏独立性等问题。最后，本文在针对目前餐饮业财务管理方向存在的问题，提出了完善餐饮企业财务管理制度，加强餐饮企业内部审计监督管理等对策措施。

[关键词]：财务管理；餐饮业; 现代化

目    录

1.绪论..............................................................4

1.1研究的背景和意义.............................................4

1.2文献综述.....................................................4

1.2.1国外研究现状...........................................4

1.2.2国内研究现状...........................................5

1.3研究思路和方法...............................................6

1.3.1研究思路...............................................6

1.3.2研究方法...............................................6

2.相关理论基础......................................................6

2.1财务管理.....................................................6

2.2利润最大化...................................................7

2.1.2财务预测 ..............................................7

2.2.2财务决策...............................................8

2.2.3财务计划...............................................8

2.2.4财务控制...............................................9

财务管理对现代餐饮业的重要性和作用...............................9

3.1财务管理对现代餐饮业的重要性.................................9

3.1.1财务信息的多元性决定了财务管理的重要性.................9

3.1.2企业经营的风险性决定了财务管理的重要性................10

3.2财务管理对现代餐饮业的作用..................................10

3.2.1支持企业经营方向与目标预算............................10

3.2.2财务管理在企业管理中的核心地位........................10

4.财务管理在现代餐饮业存在的主要问题及原因.........................10

4.1内部控制制度不完善、执行不彻底..............................11

4.2企业内部审计组织和审计人员缺乏应有的独立性..................11

4.3人才短缺，特别是专业技术人员和高层管理人员短缺现象较为严重..11

4.4财务管理效率低、财务风险高..................................11

5.措施及对策.......................................................11

5.1完善餐饮企业财务管理制度................................11

5.2加强餐饮企业内部审计监督管理............................11

5.3提高管理人员队伍素质....................................11

5.4提高财务管理信息化水平..................................11

6.结论.............................................................12