目 录
内容摘要..............................................2
一、生产运作的管理与企业竞争力........................3
（一）生产运作管理理论................................3
（二）企业竞争力的重点................................3
二、生产运作管理的基本问题............................5
三、以麦当劳和肯德基的运作管理来看....................5
（一）从生产运作管理角度看麦当劳......................6
（二）从生产运作管理角度看肯德基......................7
四、早期数据对比......................................9
五、结论..............................................10
參考文献..............................................12
内 容 摘 要
在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个难以企及的高度。一个是拥有3万多家门店，世界第一的快餐巨头；一个是拥有1万多家门店，中国第一的餐饮帝国；它们提供着互为竞争的产品和服务，运营与管理的操作手法似乎尖锋相对，却都获得了巨大的成功。其中的奥妙何在，本文用生产运作管理理论浅谈二者成功之道。
关键词：麦当劳；肯德基；生产运作管理；餐饮业
