目 录
〇、引言 第3页
一、目前广西奶业的现状 第3页
二、广西奶业发展的制约因素 第3页
1、乳制品进口逐年增多 第3页
2、乳制品加工企业的市场准入门槛低，加工规模小 第4页
3、乳品差异化不足和质量难以检测 第4页
4、执行标准不统一 第4页
5、产业化各个环节联系不够紧密，龙头企业大而不强 第4页
6、饲养管理水平低，奶业发展与鲜奶原料供给、市场需求不相适应 第4页
三、走质量效益道路的措施——提升广西奶业发展 第4页
1、加快提高奶牛的数量和质量，增加奶牛要从单纯追求数量向数量质量并重转变 第4页
2、加快和提高奶牛育种和繁殖技术。要控制存栏数增长，加大牛群改良力度
第5页
3、扶强龙头，壮大基地，大力推行产业化经营 第5页
4、利用科技管理，提高奶业发展水平 第5页
5、加强奶源质量监测，大力提高奶产品质量 第6页
6、加强企业在生产过程质量监控，生产安全优质乳制品 第6页
7、完善行业标准，提高奶业市场准入门槛 第8页
8、加大市场监管力度，规范乳品的市场准入规则 第8页
9、利用地区产业特色，大力推广水奶牛产业 第8页
四、结束语 第8页
摘 要
人类通过劳动增加社会物质财富，不仅表现在数量上，更重要的是表现在质量上，质量是构成社会财富的关键内容，质量又是生命之源，代表着企业的形象与魅力，体现了企业的无形资产和价值。质量问题是经济发展的战略问题，质量水平的高低，反映了一个企业，一个地区乃至一个国家和民族的素质，提高产品质量是兴国之道，也是提高经济效益和竞争力的根本之策。奶业是新中国成立后逐渐发展起来的一个新兴食品行业，奶业要真正的健康成长、发展壮大，离不开质量与效益，质量与效益相互依存，互为依托，让质量产生效益，靠效益反推质量。质量效益道路是奶业发展的必由之路。
本文从广西奶业状况、奶牛养殖技术、乳品加工企业生产过程质量控制、产品在市场情况和政府部门的监管等因素，提出广西奶业要发展必须求真务实从养殖、加工和销售的各个关键环节入手。
关 键 词：奶业发展；制约因素；质量管理；措施
