永康馨餐饮管理服务有限公司核心竞争力探究

随着社会经济的发展，人们的生活质量逐步提高，以及餐饮种类的丰富，使得消费者越加挑剔，人们的生活已不再满足于吃饱、穿暖的基本要求。随着我国大学高等教育的快速发展，大学录取率得到不断提高，大学生数量与日俱增，同时也对高校后勤餐饮服务提出了更高的要求。高校扩招赋予了高校餐饮企业巨大的发展机遇，也使以永康馨餐饮管理服务有限公司为代表的高校餐饮企业的发展面临着严峻的挑战。

在其发展中也不可避免的出现了许多缺陷和问题，比如宣传意识淡薄，服务意识不强，监管不完善，基础设施亟待改良，管理制度落后以及生产设备老化等一系列问题，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍永康馨餐饮管理服务有限公司的发展步伐，这种发展现状急需改变，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。永康馨餐饮管理服务有限公司作为一个为高校师生提供服务的学校机构，其服务营销具有必然性。如此，分析永康馨餐饮管理服务有限公司在经营中存在的问题，制定合理的服务营销策略，以此促进永康馨餐饮管理服务有限公司的可持续发展就显得意义重大。

[关键词]：高校餐厅；服务营销；服务管理

目       录

1 引言1

2 服务营销概述2

2.1 服务营销的概念2

2.2 7P'S服务营销理论2

2.2.1 产品2

2.2.2 价格3

2.2.3 渠道3

2.2.4 促销3

2.2.5 人员4

2.2.6 有形展示4

2.2.7 过程4

3 永康馨餐饮管理服务有限公司现状分析4

3.1 永康馨餐饮管理服务简介4

3.2 永康馨餐饮管理服务竞争环境分析5

4 永康馨餐饮管理服务有限公司在经营中存在的问题8

4.1 宣传意识薄弱9

4.2 服务设施不够完善9

4.2.1 餐厅内运营管理与维护不及时9

4.2.2 餐具回收不便且环境不良9

4.3 监管不完善9

4.3.1 人员复杂10

4.3.2 后勤缺乏保障10

4.3.3 管理不善10

4.4 缺乏科学管理方法10

5 永康馨餐饮管理服务有限公司提升服务质量的对策10

5.1 重视宣传11

5.2 完善基础服务设施11

5.2.1 餐厅内运营管理与维护要及时11

5.2.2 利用假期时间装修整改与完善设施11

5.2.3 加强6S管理的学习与宣传12

5.3 加强监管12

5.4 采用科学管理工作法12

6 结论13

文献