浅谈外卖食品的安全问题

摘  要

快节奏的生活，快节奏的上班，便捷的生活方式，快速发展的生活配套，日益发达的餐饮行业为了满足现下生活的需求，外卖食品的迅速崛起，但是在一个缺乏规范化管理的行业，迅速发展的外卖食品行业弊端越来越多也越来越突出。此篇论文通过对极端案例的了解、外卖平台的解析来了解外卖食品存在的安全隐患；另外，通过了解外卖食品的包装、运输、派送过程及原材料的采购等来了解外卖食品的安全隐患。主要方式是查阅文献、网上查阅新闻报道文章等，另通过关注社会上的案例增加了解安全隐患的存在处。因为我本身也需要外卖生活来解决生活工作中所需，比如紧急采购生活所需、食物，因为外卖的便利，同时也导致很多人在可外卖情况下选择外卖的机率越来越高，那么如何提倡更健康的外卖呢？通过此篇论文的安全隐患分析希望呼吁大家健康生活。

关键词外卖食品 网络平台 安全管控

目  录

摘要 I

引言 1

一、国内食品行业现状 2

（一）餐饮业收入首破4万亿 2

（二）食品安全的概念及安全重要性 2

（三）外卖食品的载体 3

二、外卖食品安全问题的表现及原因分析 4

（一）外卖饮料的安全问题及分析 4

（二）外卖食品餐具的安全问题 4

1.一次性筷子 5

2.一次性饭盒 5

三、外卖食品的安全的管控 5

（一）国家对外卖食品的规范化管理 5

（二）保证配送过程食品不污染 6

（三）如何用智慧监管网上餐馆 6

结束语 7

参考文献 8

致谢 9