珠海永南应对质量危机对策

内容摘要

食品安全关系到广大消费者的身体健康和生命安全。确保食品安全和质量，防范因质量问题产生的危机。产品之所以存在问题，无非是企业基于降低成本，谋取更多利润的考虑。品管流程、材料等因素，大部分是托词。企业如果不持续改善产品品质，那么，它节约的成本，将在终端销售过程中付出更大的代价。让企业如履薄冰，战战兢兢的困境不是市场销售表现不佳，不是外部竞争环境咄咄逼人，而是潜在的食品安全危机。企业只有建立一套食品安全预警机制，从供应链源头开始进行预防和控制才能减少或避免食品质量危机的发生，以优良的品质立足市场。

关键词：食品 安全 预防 控制 对策

目录 

一、食品企业质量安全的现状及产生的原因   1

（一）、食品企业质量安全现状   1

（二）食品安全问题的来源 2

二、珠海永南公司的质量危机 2

（一） 从苏丹红事件引发思考 2

（二）针对苏丹红事件，进行有效控制及预防措施 2

三、珠海永南公司面对三聚氰胺质量威胁的控制对策 3

（一）建立企业质量安全预警机制 4

（二）、建立全员质量安全意识 4

四、结论 4

参考文献 5